http://fagersta-posten.se/1.1439308-vegobloggen?m=rssSat, 25 May 2013 20:41:12 +0200svhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.955356 Chilin såg inte mycket ut för världen, men jäklar vilket drag det blev i potatissoppan tack vare den. I dag hade jag tänkt göra potatis- och purjolökssoppa till middag, men det slank liksom med lite annat av bara farten. Du behöver: Åtta potatisar En halv purjolök En gullök Två morötter En halv chili Grönsaksbuljong Mjölk En skvätt matlagningsgrädde Stek potatisarna tillsammans med grönsakerna och chilin i en stor kastrull. Tillsätt vatten och grönsaksbuljong, addera mjöljprodukterna. Rör om med mixerstav.http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.955356Mon, 04 Feb 2013 20:02:00 +0100vegetarisktpotatissoppasopparecepthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.954935 Jag och maken ville ha kaffe efter maten. Men kaffe blir ju så mycket godare med något sött till. Då går denna bärkaka snabbt att slänga ihop. Du behöver 2 ägg 2 dl socker 2,5 dl vetemjöl drygt 50 gram smör 2 dl hallon och jordgubbar lite kanel lemon curd Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form (jag bröar oftast med mannagryn). Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vetemjöl och kanel. Häll smeten i formen, toppa med bären samt tunna skivor smör och dutta över lemon curd. Låt stå i ugnen i ungefär 30 minuter, beroende på vilken konsistens du vill ha på kakan. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.954935Sun, 03 Feb 2013 19:23:00 +0100hallonkakabärkakakakakakreceptsnabb kakahttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.953966 Jag brukar dra mig för att göra biffar, men det är ju inte alls så komplicerat som det känns innan. Det här receptet hämtade jag härifrån. Men jag använda kikärter i stället för stora vita bönor. Du behöver En kokt potatis Tre dl kikärter Ett ägg En dl riven ost En dl havregryn Lite ruccola En halv chili 1/2 dl solrosfrön Salt och peppar Mixa ingredienserna med en mixerstav. Blöt händerna med vatten och forma biffarna innan du steker de i olivolja. Till det åt jag kokt potatis, svampstuvning och ruccola. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.953966Thu, 31 Jan 2013 19:42:00 +0100kikärtsbiffarvegetarisktvegetariska biffarhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.952055 En enkel morotssoppa Du behöver: cirka tio morötter två gullökar två konservburkar kokosmjölk två grönsaksbuljongtärningar två dl vatten olivolja salt och peppar Gör så här: Skala och skär morötterna i bitar. Hacka löken. Fräs morötterna och löken i olivolja (i den gryta där du ska koka soppan). Tillsätt kokosmjölk, vatten och grönsaksbuljong. Koka på svag värme, med lock. Salta och peppra. Använd en mixerstav för att få soppan slät. Morotssoppan är baserad på ett recept hämtat från icakuriren.sehttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.952055Sun, 27 Jan 2013 20:26:00 +0100morotssoppasoppavegetariskthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.947862Det blev något slags indiskt i dag. Vi gjorde en väldigt god och vansinnigt stark gryta. Till det stekte vi ris tillsammans med persilja och grönsaker (och curry). Stek tofu tillsammans med vitlök, chili, bladspenat och tomatsås. Ps. Krydda grytan med spiskummin. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.947862Fri, 18 Jan 2013 21:39:00 +0100receptindisktvegetariskttofugrytahttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.946583 Tittut Jag vill försöka hitta lite bloggmotivation. Det är bara det att timmarna, dagarna och veckorna går så fort. Det ligger en massa bilder på inbjudande maträtter nånstans i datorn, jag måste bara ta mig i kragen. Brb.http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.946583Wed, 16 Jan 2013 19:10:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.936246 I dag fick jag användning av en uppskattad julklapp, blendern. Det blev två goda smoothies, så nu sitter vi här oförskämt mätta och belåtna jag och min make. Premiärsmoothien innehåller: Banan Kiwi Hallon Vaniljyoghurt Vispgrädde Flytande honung http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.936246Wed, 26 Dec 2012 20:59:00 +0100smoothieblenderfrukthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.916349http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.916349Tue, 27 Nov 2012 21:45:00 +0100pepparkakordalahästhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.903382 Jag hämtade receptet från baksidan av linsförpackningen. Du behöver Två dl linser En halv purjolök En rotselleri Ett paket krossade tomater En liter buljong Olivolja Curry Salt Tillbehör: ostmacka! Linssoppa med curry (många portioner) 1. Riv rotsellerin och hacka purjolöken. Fräs i olivolja och krydda med curry. 2. Skölj linserna och rör i dem med rotsellerin och purjolöken. 3. Tillsätt de krossade tomaterna och grönsaksbuljongen. 4. Låt koka i tio minuter eller tills linserna blivit mjuka. Smaka av. Tillsätt salt eller mer curry om det behövs. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.903382Mon, 29 Oct 2012 18:45:00 +0100linssoppavegetarisktrecepthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.899608Det visade sig vara mycket gott att göra ugnspannkaka med fejkon. Vispa ihop smeten som vanligt och häll den på plåten. Tillsätt sedan fejkon som du stekt. Lätt som en plätt. Ett tips bara: se till att ha införskaffat lingonsylt innan matdags. Jag hade bara jordgubbssylt hemma och det känns ju som en märklig kombo.http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.899608Wed, 24 Oct 2012 07:17:00 +0200http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.899187 Skafferiet, tänk så mycket gott man kan hitta där. Vi har ett skafferi hemma som består av två stora lådor. De slukar mycket. Men det blir lätt kaos i lådorna när vi använder systemet att det som sist inhandlades ligger överst och så glömmer man bort vad man egentligen hade hemma när man står där i affären. Det ger lite aha-upplevelser när skafferiet väl rensas. Nu har jag i stället valt att ställa fram delar av det som låg och gömde sig i skafferiet i en hylla. Ett skafferi ute i det fria, nästan. Snyggt, överskådligt och grejerna blir lättanvända.http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.899187Tue, 23 Oct 2012 11:25:00 +0200http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.898042 Manchego. Så. God. Ost. Kex och andra go’ostar är inte heller så pjåkigt.http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.898042Sun, 21 Oct 2012 19:26:00 +0200manchegoosthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.898035 Denna lördag bidde det den gamla klassikern ugnspannkaka. Det är första gången jag gjort det sedan jag flyttade hemifrån, men fler gånger lär det bli. Det är ju så gott! Dessutom är det enklare att göra än pannkakor, det är ju bara att vispa ihop smeten och slänga in den i ugnen. Nästa gång ska jag blanda i “fejkon”, det blir nog riktigt gott. Den här gången åt jag ugnspannkakan tillsammans med Åreplockade hjortron som några vänner bidragit med. Det var verkligen inte fy skam det heller. För en plåt ugnspannkaka behöver du: 3 dl mjöl 6 dl mjölk 3 ägg en nypa salt Sätt ugnen på 225 grader (strax över 200 om du har varmluftsugn). Börja med att smörja en djup plåt. Blanda mjöl och salt, häll i mjölken och knäck sedan i äggen. Häll smeten i plåten och grädda i ugnen i cirka tjugo minuter, eller tills ugnspannkakan fått en gyllenbrun färg. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.898035Sat, 20 Oct 2012 21:21:00 +0200ugnspannkakavegetarisktrecepthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.873644 Helgen som gick var det skördedagar runt om i Avesta. Jag besökte två gårdar som såldeolika lokalproducerade grönsaker. Där fanns allt från tomater och krondill tillmorötter och ärtskider. Jag storhandlade inte, utan nöjde mig med bondbönor. De ska skalas och kokas innan de kan ätas. Om man gör en gryta, så behöver de förstås inte kokas innan i och med att de ändå kokas då. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.873644Tue, 11 Sep 2012 10:49:00 +0200bondbönorlokalproduceratbönorhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.858614När jag gjorde vinbärsmuffinsen snålade jag för mycket då jag smorde in formarna. Det blev att skrapa loss en del. Men rabarbermuffinsen lossnade lätt som en plätt från formarna. Tänk vad det kan bli av sånt man hittar i sitt lilla trädgårdsskafferi... Det här receptet hämtade jag från recepten.se. Du behöver: 125 gram 2 dl strösocker 3 ägg 2 tsk vaniljsocker 1,5 tsk bakpulver 1 krm salt 5 dl vetemjöl 1 dl mjölk Svarta vinbär eller rabarber. En ugn inställd på 200 grader. Gör såhär: 1. Smörj en muffinsplåt ordentligt (om du inte har muffinsformar i papper förstås). 2. Knåda ihop smöret och sockret. 3. TIllsätt vaniljsocker, bakpulver och salt, rör om mer. 4. Tillsätt vetemjöl, mjölk och ägg. Rör ordentligt. 5. Tillsätt bär eller rabarber (jag kokade rabarber med lite farinsocker innan jag blandade in det i smeten). 6. Dela upp i muffinsformarna och ställ in i ugnen cirka 18 minuter. 7. Njut! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.858614Tue, 21 Aug 2012 11:29:00 +0200muffinsbakarecepthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.857150 En liten fuskpizza, med färdigköpt deg. Jag har skrivit om vegopizzor tidigare. Det går att variera sig i oändlighet, synd bara att få pizzerior (och pizzaätare) fattat det. Några av de lite annorlunda saker jag gillar att ösa på (tillsammans med klassikern champinjoner till exempel) är squash, soltorkade tomater och fetaost. Senaste upptäckten (genom Tobias): klickar av philadelphiaost! Just nu doftar mitt kök underbart. Fick ett ryck och ville baka svartvinbärsmuffins i kväll. Uppdatering på om det smakar lika gott som det doftar kommer så småningom. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.857150Fri, 17 Aug 2012 22:19:00 +0200pizzavegetarisktrecepthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.854146 Gott tillbehör: morotsstavar och gurkstavar. Jag bestämde mig för att prova göra en slags vegetarisk viltskav och den blev riktigt, riktigt god även om det inte går att efterlikna vilt helt och hållet. Vegoskav med potatismos Du behöver: Strimlad quorn (finns i frysdisken) Gul lök Champinjoner Matlagningsgrädde Kantarellfond Potatis Ägg Mjölk Smör Gör såhär med viltskaven: 1. Stek skivade champinjoner och hackad lök tillsammans. 2. Tillsätt quornstrimlorna. Salta och peppra. 3. Flytta över de stekta grejerna i en stekgryta. Tillsätt matlagningsgrädde, fond och lite mer svartpeppar samt, pricken över i: en skvätt rödvin (tack för påminnelsen Tobias. Det gjorde verkligen skillnad). och såhär med potatismosen: 1. Skala potatisen och skär den i bitar. Sätt den på plattan att koka. 2. Sila bort vattnet och sätt potatisen i en skål. 3. Mosa potatisen med en elvisp. 4. Tillsätt ett ägg, en skvätt mjölk, en smörklick, salt och peppar. Rör om ordentligt. Gott, gott, gott. Om det ändå vore socialt accepterat att dricka ett glas riktigt smarrig sås... http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.854146Mon, 13 Aug 2012 21:26:00 +0200viltskavvegetariskquornmatreceptmiddagpotatismoshttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.852316 Vill man äta riktigt billigt, så är det smart att använda bönor som bas. Jag brukar försöka köpa större förpackningar som är ekologiska. Men brukar i stället få slänga bönor eftersom att jag inte äter upp dem i tid och det är ju inte särskilt miljövänligt. Det har ju sina för- och nackdelar att köpa mindre, icke ekologiska bönor. En het böngryta: Svarta bönor Kidneybönor Kikärter Vattenkastanjer Bambuskott Paprika Morötter Champinjoner Rödlök Chili Röd currypasta (på burk) Grönsaksbuljong Salt och peppar Kokosmjölk Tillbehör: Ris Sned bild som jag inte lyckas vända :) 1. Ha en “vanlig” stekpanna och en djupare i beredskap. 2. Stek rödlök och champinjoner tillsammans, tillsätt morötter, hackad chili och paprika i den vanliga stekpannan. Salta och peppra. 3. Hiva över de stekta grejerna i den djupare stekpannan. Tillsätt vattenkastanjerna, bambuskotten, bönorna och kikärterna. Häll i kokosmjölk och tillsätt currypastan samt grönsaksbuljongen. Snabbt och enkelt! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.852316Fri, 10 Aug 2012 20:23:00 +0200vegetarisktböngrytagrytamiddaglunchmathttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.847334 Foto: Jens Eklund Eftersom receptinspirationen inte kommit flygande i ögat för mig, som en intressepil, så kan jag i alla fall försöka inspirera andra som är på gång att ordna något festligt. Som ett bröllop till exempel. Det var meningen att jag och Tobias skulle vigas utomhus. Men det spöregnade under förmiddagen och ganska snabbt bestämde vi att bröllopet skulle hållas i festlokalen och jag kan berätta att jag inte var ett dugg nervös när vi stod framför vår vigselförrättare. För när jag såg ballongerna i taket, tänkte jag på att det var så jordnära och det är ju så jag och Tobias är. Det gjorde att jag kunde fokusera på att faktiskt njuta av stunden. Två nära vänner spelade gitarr och sjöng Here comes the sun med Beatles som intro till själva vigselakten. Magiskt! Festdukningen skötte våra nära och kära galant, det var mycket skönt att slippa tänka på det. Fint och enkelt. Till bordsplaceringen gjorde Tobias kusiner söta namnskyltar i olika färger och former. Jag köpte några snygga ramar i olika storlekar och färger (svart och vitt) som jag sedan för hand skrev vilka som satt vid vilket bord, men inte i vilken ordning. Jag skrev på ett vitt, litet pappersark. Det klistrade jag fast på tidningspapper så blev det som en ram, inne i ramen, runt namnen. Barnbordsplaceringen inramades av serietidningsrutor. Någon bild på maten har jag inte tagit. Men vi valde Kingstreet catering från Uppsala och de var otroligt bra. Vi körde en laktovegetarisk buffé med bland annat quorngryta, spenat- och fetaost-pajer, blandade nötter, grillad halloumi, bulgursallad, hummus, tzatziki och lite mer godsaker. Maten gick verkligen hem hos gästerna, inte minst de som varit minst sagt skeptiska till en början. Efteråt pratade flera om att “kycklinggrytan var fantastisk”. Men någon kyckling fanns ju inte, haha. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.847334Thu, 02 Aug 2012 12:01:00 +0200Kingstreet cateringbröllopfestbordsplaceringhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.846163 Morötter i ugn är ett riktigt gott tillbehör till sommarmat men får inte bli för torrt. Små morötter slipper man hacka. De är bara att slänga ner i en form tillsammans med smör, timjan och salt. Det är säkert gott att lägga till fler kryddor också. Ugn: cirka 175 grader, tid: närmare 30 minuter.http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.846163Wed, 01 Aug 2012 12:23:00 +0200moröttervegetariskthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.839192 2012-06-30 Jag har varit lite tyst här på sistone, lite avslappning kom i vägen. Men nu är jag tillbaka och vad passar bättre än att mjukstarta med en bild från den lyckligaste dagen i mitt liv. Vänliga hälsnnigar Fru Ahlén-Svalbro Foto: Jens Eklund http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.839192Tue, 31 Jul 2012 10:51:00 +0200http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.826965 Nej, jag lyckas inte vända den nedre bilden rätt utan bjuder eventuella läsare på lite nackgympa. För ett par dagar sedan åt vi en god sommartallrik och det kändes nästan som att midsommar redan kommit till stan. Så här är ett snabbt tips på vad dagens midsommartallrik kan innehålla: quornfiléer som sjudit i fond, en sallad med bland annat avocado, romansallad, ruccola, fetaost och kidneybönor, färskpotatis med smör och salt samt förstås en gräddfilssås med dill och rödlök. När det gäller salladen är ju dressing halva grejen, tycker jag. Den här gången hade jag en kryddblandning som bland annat innehåller persilja samt salt, peppar, citron, olivolja och lite vatten.http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.826965Fri, 22 Jun 2012 10:18:00 +0200salladkidneybönorvegetariskthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.824530 Tobias nosar skeptiskt på en av såserna inne på Beijing 8. Dumplings sägs vara det “nya” sushi och har de senaste åren poppat upp i flera gathörn runtom i Stockholm. Jag sätter nya inom kaninöron i och med att det egentligen inte är särskilt nytt, i Kina har de fyllda degknytena funnits sedan gammalt. Det påminner lite om små piroger, men degen är mycket tunnare. Jag provade det för första gången i helgen, på Beijing 8 på Söder och jodå, jag gillar’t. Dessvärre blir det snäppet till enformigt som vegetarian, åtminstone degknytena. Fyllningen, en blandning av bland annat morot och ingefära, var densamma i varje knyte. Men att dippa knytena i de olika såserna (jordnöt, något sötsurt, koriander med chili..) lyfte upp det hela. Jag beställde också det oerhört goda tillbehöret ångad blomkål med vitlök. Helt okej pris var det också, runt hundralappen för nio degknyten, blomkålen och dryck. Det ska bli intressant att prova dumplings på fler ställen, när jag kollade upp detta i efterhand såg jag att en robot gör degknytena. Jag undrar om det blir godare när de görs för hand i stället, eller om det inte märks någon skillnad? Hur som helst blev jag peppad att prova göra sådana här degknyten hemma, men kanske lite mer varierat och på ett eget sätt. På tåget hem började jag och Tobias spåna på att de kanske kan innehålla rödlök, tofu, quornfärs, svamp... Vi får se hur det blir med den saken. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.824530Mon, 18 Jun 2012 10:36:00 +0200DumplingsBeijing 8http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.820973 Dagens i-landsproblem: jag åt upp min lunchlåda hemma igår och måste köpa nåt från frysdisken i dag. Och dagens lunch kommer inte vara i närheten av gårdagens rester, falafel med vitlökssås och stekt ris i curry. Mmm.... Jag har skrivit här hur man gör falafel. Men det är lättare att göra i ugn, då är risken för att falaflarna (haha, så kan man väl inte böja det?) faller isär betydligt mindre.http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.820973Mon, 11 Jun 2012 12:00:00 +0200falafellunchvegetariskthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.820702I dag har varit en riktigt pysslig dag. Det får mig att tänka på gymnasietiden och barn- och fritidsprogrammet. Det var så härligt med de lektioner när vi la teorin åt sidan och bara pysslade. Rena terapin. Så kändes det i dag när jag stod i garaget och gjorde starten på det som ska bli ett jordklot i papier maché. Det ska vi ha på bröllopet. Jag kan skriva hur man pysslar ihop det sedan, när det är klart, och varför vi ska ha det. Men här kommer ett smakprov medan det står och torkar: När jag väl hade börjat pyssla, kunde jag inte riktigt sluta. Vi kommer att ha en tipspromenad vid festlokalen när vi gifter oss. Det innebär frågor om mig och Tobias, men också nära och kära. Lite “break the ice”-mingel. Vi har knåpat ihop tolv frågor tillsammans. Allt från denna “Hur många djur har familjen Ahlén i Kalmar?” till “Vilken var Linas reaktion när Tobias friade?” När jag ändå var inne på tidningspapper, så bestämde jag mig för att fortsätta jobba med det i liten skala: Men nu räcker det med bröllopspyssel för i dag. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.820702Sun, 10 Jun 2012 22:26:00 +0200Pysselbröllopspysselbröllophttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.819707 Fejkon (som egentligen heter tärningar a’la bacon) påminner om bacon, bra sälta, och finns i frysdisken bland de vegetariska grejerna. Det är gott när man vill slänga ihop en pastasås, till exempel. Här är det fejkon som blandats tillsammans med broccoli, squash, champinjoner och matlagningsgrädde. Det är gott att tillsätta kikärter också. Snabbt och enkelt. Nu är det snart dags för bröllop. Det blir en ljuvlig meny, från Kingstreet, som jag ju lär presentera senare. För några dagar sedan provade jag klänningen som min vän sytt och jag har aldrig känt mig så vacker i hela mitt liv. Jag tror det är ett rätt gott betyg för en klänning och jag tror även det är så många vill känna sig på sitt bröllop. Hoppas Tobias får känna sig lika handsome som brudgum :) http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.819707Fri, 08 Jun 2012 15:06:00 +0200fejkontärningar a'la baconvegetariskthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.819320 I söndags var det min sista dag som 25-åring och vilken dag! Den inleddes med att jag kände mig stressad över jobbet, vilket i sin tur ledde till att jag åkte in och jobbade en timme tidigare än planerat. När jag ska iväg på ett jobb, så lyckas jag backa in i en bil som står parkerad bakom mig. Det är första gången jag gör något sådant och nej, det är inte den ultimata inledningen på arbetsdagen. Som tur var så var det en hård bil och inte ett mjukt barn. Dessutom blev det inga större skador, den andra bilens registreringsskylt kröktes och jag repade fronten yttepyttelite. Jobbilen klarade sig helskinnad. Efter den lilla incidenten var jag ju tvungen att åka ut på jobbet jag var på väg till. Det gick bra, men lite skärrad var jag. Så skulle jag iväg till Norberg för att ta en bild, något som också gick bra. Men när jag är tillbaka på redaktionen, sätter mig vid datorn, tankar in bilder och äntligen ska börja skriva, så visar det sig att mitt block är kvar i Norberg. Inte bra. Jag får helt enkelt köra dit och tillbaka. Sedan fortsätter otursdagen med att tekniken inte riktigt ville samarbeta och ja, allt man inte vill ska gå åt pipan är nära att gå just dit. Min sista dag som 25-åring var helt enkelt min absolut sämsta dag som 25-åring. Och jag tänkte ändå, när det äntligen var dags att nanna kudden, att jag haft ett ganska bra år i och med att jag kommit så lindrigt undan. En läxa som jag tar med mig till min nya ålder: Ibland är det bra att stressa, men att vara stressad leder inte till något gott! Det visste jag nog redan, men ibland är det bra att påminna sig själv om det. Året som 26-åring har inletts utan större fadäser.http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.819320Thu, 07 Jun 2012 22:13:00 +0200http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.816600Nu blir det mycket rabarber här. Men det finns ju en till så himla god grej med att ha rabarber: Rabarberkräm. Koka upp rabarber tillsammans med vatten, tillsätt maizena(eller potatismjöl) och socker (inte för mycket om du som jag brukar tillsätta mjölk och dessutom vill ha det lite surt, det går ju att sockra i efterhand om det blir allt för outhärdligt). Jag hade i en uns vaniljsocker också. Klart för servering. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.816600Sat, 02 Jun 2012 13:28:00 +0200rabarberrabarberkrämhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.813404 Jag har inte lyckats fatta hur man publicerar stående bilder, så ni får tilta på huvudet lite. Det här är i alla fall sorkbekämparen Lina, i full färd att ta mig an fienderna. Vi har nog uppemot en tio sorkhål i trädgården just nu. Det är fult och gropigt och dessutom kan vi åka på sorkfeber om vi har otur. Jag är ju djurvän (än så länge), så några dödliga vapen har jag inte införskaffat. Trädgårdsverktygen som jag fick av svärföräldrarna har jag bara använt för lite “biologisk krigsföring”. Jag har kikat på internet hur vi ska kunna vinna över sorkarna och utifrån det gjort två saker: 1. Strött använd kattsand i sorkhålen (dessvärre var lådan tömd i morse, så jag kunde bara skrapa ihop kattsand till fem av hålen). Det här ska fungera för att sorkarna inte gillar kattkiss (det gör väl egentligen ingen) men främst för att katten är en av deras fiender. Kattpisset ska få sorkarna att flytta. 2. Grävt ner en glasflaska i trädgården. Jag har grävt ner en flaska i rabatten, den sticker upp med halsen och jag har fyllt flaskan till en fjärdedel med vatten. Det är tydligen så att sorkarna inte gillar vibrationerna som blir av luften som blåser i flaskan. Det ska få sorkarna att fly sin kos. Nu håller vi tummarna för att de små grävarna ska take their business elsewhere. En uppföljning kommer förstås. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.813404Mon, 28 May 2012 20:44:00 +0200http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.812900Den här helgen har känts lång på ett sånt där bra sätt. Lördagen inleddes med ett besök i Verket, Avesta Art. Där gick det att se Johannes Nyholms fantastiska kortfilm Las Palmas. Jag, precis som över 14 miljoner andra tittare, har sett den trailern på Youtube och blev inte besviken när jag fick se den i sin helhet också. Den är rolig inte minst för att det inte är sällan just så svenska turister beter sig på charter. Det är ju i och för sig en ganska sorglig historia. Men här är klippet: Förutom lite vernissage har jag förstås moffat i mig ostbågar i schlagersoffan och hejat på ljuva Loreen. Och det gick ju bra. Häftigt att Sverige fick poäng av alla länder utom Italien, 18 tolvpoängare dessutom. Näst sist men inte minst har jag tagit med mig Tobias på en roadtrip så att både han och jag fått varsin dos av Ängelsberg och Eskiln. Till slut kastade vi oss åter i soffan för att se The Stig Helmer story. Och den var ju en besvikelse, måste jag säga. En halvt okej film, men absolut inte i klass med Sällskapsresan-filmerna som jag älskar. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.812900Sun, 27 May 2012 21:26:00 +0200http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.810577 Jag kände mig lite snuvad på konfekten tidigare i och med att jag inte hade någon aning om att körsbärsträd blommar under en väldigt kort period. Jag hade ju knappt hunnit märka att vårt körsbärsträd blommade innan blommorna vissnade. Nåväl, bättre lycka nästa år. Det gör inte så mycket att jag missade det denna gång, för jag har ju ett tjusigt äppelträd att beundra. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.810577Wed, 23 May 2012 21:16:00 +0200http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.809411 Haha, maten syns inte så tydligt och någon ny bild var det inte tal om, för fasen vad hungrig jag var. En snabb och spicy pasta Du behöver Purjolök Grön chili Vitlök Champinjoner Basilika Fetaost Olivolja (och pasta, förstås) Gör såhär: Stek champinjoner, purjolök, vitlök och grön chili. När det börjar få fin färg, tillsätt basilikan och så småningom fetaosten. Den ska bara bli lite varm och lite mjuk. Kom ihåg att salta och peppra. Blanda ner blandningen i den kokta pastan, ringla över olivolja. Rör om. Så enkelt, men smakar så lyxigt! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.809411Mon, 21 May 2012 21:53:00 +0200vegetariskpastahttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.808647Nu har vi fullt med rabarber i både mage och frys. Jag gjorde en jättegod kaka, receptet fanns i senaste Allers tillsammans med andra fina rabarberrecept. Jag köper veckotidningen för korsorden, men råkar tjuvläsa något recept eller husmorsknep då och då. Jag skriver receptet rätt upp och ner här. Mjuka rabarberkakor 150 gram smör 3 ägg 3 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Fyllning 50 gram smör 1/2 dl brun farin 1tsk malen kanel 1 tsk kardemumma 5 dl rabarber (i mindre bitar. Jag öste på lite mer än receptet) Eventuell garnering: pärlsocker Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj in en form eller två. 2. Mät upp alla ingredienser utom rabarbern till fyllningen i en kastrull. Sjud upp under omröring eller tills sockret smält. Lägg ner rabarberbitarna och sjud tills de mjuknat utan att gå sönder, det tar ett par minuter (ha tålamod). Ställ åt sidan. 3. Rör matfett och socker vitt och poröst. Tillsätt äggen ett i taget och rör smeten slät mellan varje. 4. Sätt i vetemjöl och bakpulver. Rör smeten slät. 5. Bre ut smeten i formen. Fördela rabarberbitarna ovanpå. Ringla över spadet och om du vill: strö över pärlsocker (jag skippade det och det blev jättegott ändå). 6. Ställ kakan i nedre delen av ugnen (jag råkade ha den i mitten och som sagt, ingen fara på taket...) och grädda i cirka 35 minuter. Servera gärna med en glassklick eller marsansås! För mig blev receptet cirka 15 bitar. PS. Jag tror att alla rabarber som jag plockade in vägde närmare tio kilo, okej kanske sju-åtta. Det blev två kakor och många påsar med hackade rabarber att frysa in, samt en välfylld påse för Tobias bror att ta med hem till Gimo. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.808647Sun, 20 May 2012 19:28:00 +0200rabarberkakarabarberhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.808454Inte så svårt att lista ut vad det blir för pajbak i dag, när man ser denna bild? Jag har fått lite olika bud huruvida rabarberna ska ryckas upp eller snittas. Jag valde det senare i och med att de var så enorma. Det finns dock risk för svamp när man inte rycker upp rabarberna, har jag läst. Vi får väl se vad som händer. En kul anekdot som jag fått berättad för mig och alltid tänker på när jag hör ordet rabarber: När min mormor (ursprungligen från Finland och inflyttad i norra Sverige) skickade springpojken för att handla i byns affär fick han använda fantasin för att komma fram till vad hon egentligen menade att han skulle komma hem med. “Raparpäri” var förstås rabarber och “kyrka” var så klart gurka. Jag valde att bara snitta de grövsta stjälkarna. Småttingarna får vara kvar så länge. De här ska jag skölja och skära i bitar. Det som inte blir paj i dag fryser jag in till senare. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.808454Sun, 20 May 2012 10:06:00 +0200http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.808190Det finns två matkulturer jag saknat i Avesta: sushi och indiskt. Nu finns det en sushirestaurang här sedan Sushilovers slog upp portarna på gågatan igår. Äntligen! Det finns mycket god sushi att äta som vegetarian. Sushi betyder ju inte, som många tror, rå fisk. Ordet är i stället en sammansättning av orden sur och ris, eller vinäger och ris. Det är kul att göra sushi själv, gärna om man är ett gäng. Men det är ju lite bökigt och blir långt ifrån lika fint som på restauranger. Däremot blir det ju en stor variation och fantasifullt. Mums! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.808190Sat, 19 May 2012 15:47:00 +0200Vegetarisksushisushilovershttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.805214Jag har varit väldigt frånvarande i den här hörnan på senaste tiden. Det har nog varit en lite ond spiral. Jag har känt mig rätt stressad på sistone, vilket inte direkt leder till vare sig matlagning eller bloggande för min del. Men en sak gör mig glad: i förra veckan fick vi en ny familjemedlem här hemma! Jag gillar Avesta katthem på facebook och för nära två veckor sedan dök det upp en länk där om en kattjej i Falun som polisen tagit hand om. Om hon inte fick ett hem skulle hon avlivas inom några dagar. Det kunde ju inte jag och Tobias gå med på så vi kontaktade Djurskyddet och nu bor hon med oss sedan en vecka tillbaka. Från dag ett har hon varit så trygg, busig och glad vad det verkar som. Hon ger oss så mycket gos. Från början morrade hon åt okända ljud, men nu verkar de flesta ljud i huset ha blivit kända för henne. Seven har hittat hem. Vilken tur vi hade! Och det här måste väl vara bilden av en livsnjutare? PS. Namnet Seven är en referens till ett Seinfeldavsnitt. Nördiga tider, haha. Här kan du se ett klipp om det. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.805214Mon, 14 May 2012 09:56:00 +0200SevenAvesta katthemkattSeinfeldhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.798605Valborg innebar trevligt sällskap, oslagbar kubbpremiär och goda drinkar. Vi grillade mest men så snart jag hittat igen det ska jag lägga ut ett ljuvligt recept på en avancerad ost- och potatispaj som Jenny gjorde. Men nu får ni hålla till godo med ett morotskaketips. Eftersom att jag kapade detta lyckade recept rakt av, så skickar jag vidare er till denna länk. Baka den, ni kommer inte att ångra er! Det är lika gott med citron som lime. En oretuscherad sanning! Så här blev min kaka, inte alls lika fin som Leilas. Men god var den i alla fall. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.798605Thu, 03 May 2012 21:11:00 +0200http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.796276För första gången någonsin har jag försökt mig på att laga indiskt. Det blev klart godkänt, kanske inte jätteindiskt men för att vara första gången och utan något recept så var det bra. Gottigottgott. Jag gjorde ris och stekte med grönsaker kryddat med en indisk blandning och curry. Till det stekte jag tofu tillsammans med bladspenat, chili och den indiska kryddblandningen. Du behöver: Basmatiris Paprika Champinjoner Morötter Squash Gullök Vitlök Spansk peppar Röd chili Tofu Bladspenat Kryddor: Jag använde en indisk blandning (från Fubert & Fubelina) och curry. Gurkmeja är gott, men det hade jag inte hemma. Gör på detta vis: 1. Koka riset. 2. Finhacka grönsakerna och stek dem (allt utom bladspenat och röd chili). 3. När riset kokat klart. Blanda det i en stor stekpanna tillsammans med grönsakerna. Krydda! 4. Skär tofun i bitar, stek tillsammans med bladspenat, röd chili och vitlök. Krydda ordentligt, tofun riskerar bli smaklös annars. 5. Servera i två skålar som man får plocka ur. Det blir ju lite extra mysigt så. That’s all folks. Nu ska jag ta ut en morotskaka ur ugnen. Tjing!http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.796276Sun, 29 Apr 2012 18:28:00 +0200indisktvegetarisktvegetariskreceptmattofuhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.791815Jag har jobbat kväll den här veckan och därför lagat så lite komplicerad mat som möjligt. Det är lite synd, för då har jag inget smaskigt att bjuda på i receptväg. Men snart borde frysen bunkras upp med matlådor och några goda grytor ska jag väl kunna skaka ihop då. Jag kan ju slänga in ett tips, lite så där casual, till när man gör grytor: Tänk bönor eller kikärter. Det ger god smak, variation och är nyttigt. Dessutom är det billigt och gör ju att du får fler portioner. Men har man i för mycket blir det torrt. I dag har jag jobbat, men igår var jag ledig. Så på fredagen hoppade jag på tåget till Leksand för att hälsa på min goa vän Petra som syr brudklänningen. Jag har fått stå modell medan hon nålat och sytt för fulla muggar. Det bästa med att hon designar och syr är att hon vet vad jag vill ha och vad som passar mig bättre än jag själv. Så det känns som att jag är i trygga händer. Nu är överdelen till klänningen typ klar och jag behöver inte vara till hennes förfogande på ett tag. Det känns inte ett dugg stressigt och det är ju skönt.http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.791815Sun, 22 Apr 2012 20:51:00 +0200http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.789899 Det är visst sant som det sägs, att ögonen blir fyrkantiga av för mycket dator-tittande. Nu har jag blivit en glasögonorm! (Vart kommer det ordet ifrån egentligen? Måste kolla upp det.) Jag gjorde en synundersökning och så paff jag blev. Den falksyn optikern sa att jag hade för fem(?) år sedan verkar ha flygit sin kos. I stället visar det sig att jag dras med brytningsfel (ena ögat ser kasst på långt håll och det andra på kort). Det är otroligt hur ställd jag blev när jag satt i stolen och optikern bad mig att säga vad som stod på den tredje raden. “Skämtar hon med mig?” tänkte jag. Det var ju bara ett blurr! Sedan fick jag se det med “rätt glas” och det vart ju en himla aha-upplevelse och så fortsatte det under resten av undersökningen. Kanske viss huvudvärk, trötthet och andra krämpor kommer ge med sig så snart synförstärkningen kommer på posten. Jag valde glajjorna på bilden efter att ha prövat säkert 30 stycken. De här var överlägset skönast och snyggast på mig. Men visst är smaken som baken. När jag mms:ade en bild till mamma fick jag reaktionen “skojar du?” och min kontring var “du vänjer dig nog”. Hon är mer för diskreta glasögon medan en annan tycker att ska det va' så ska det va'. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.789899Thu, 19 Apr 2012 21:55:00 +0200http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.789027När jag och Tobias avslutat våra studier var vi tämligen säkra på att vi inom en snar framtid skulle bo i Uppsala, alternativt Stockholm och att vi skulle få konkurrera hårt om vikariaten på tidningarna eller söka oss andra jobb. Ett förstahandskontrakt skulle bara varit en avlägsen dröm och vi skulle få flytta mellan olika andrahandskontrakt om vi inte köpte någon dyr rackare. Så annorlunda det blev. I dag är jag så glad över att det blev Bergslagen. Jag hade aldrig varit i Avesta innan vi flyttade hit för drygt ett år sedan. Men visst är det ju som klyschan säger: Home is where your heart is. En ljuvlig grej med att bo i hus i småstad i stället för liten lägenhet i storstan: gå ut i sin trädgård och dekorera inne med grejer därifrån. Småstad:1, storstad:0. Visst går det att bo i hus i storstad. Men en annan tillhör väl inte den klicken som skulle vilja lägga de stora utgifter som krävs för det. I helgen lärde Elin mig att vi ha bland annat påskliljor och krokusar i vår trädgård. Ja, så basic är mina kunskaper just nu. Men vänta ni bara. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.789027Wed, 18 Apr 2012 19:56:00 +0200http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.787588 Med samma sort på samma spett slipper man få råa och brända grejer på samma spett. Det finns många oköttiga saker att lägga på grillen, vegetariska grillspett med champinjoner, paprika, squash och rödlök. Majskolvar, halloumi, för att nämna några grejer. I lördags hade vi premiärgrillning, känns ändå långt borta i dag och när man ser tillbaka på måndagen. Fy för snö nu, när man hunnit vänja sig av med den.Fler grillkvällar åt folket! Som tillbehör till grillgrejerna gjorde jag en potatissallad med potatis, dill, rödlök, kikärter, olivolja, salt och peppar. Det är bara att koka potatisen och dela den i lagom stora bitar och lägga i en skål för att sedan tillsätta resten. Jag tror att vitlök kan vara gott att ha till, men vi hade både vitlökssås och vitlökssmör vid sidan av så det fick liksom räcka. Till efterrätt gjorde Elin en supergod ananaspaj och sedan blev det sällskapsspel. Jag vann inte i Ticket to Ride, har aldrig förlorat så stort som i lördags. Men i Settlers vann jag båda gångerna. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.787588Tue, 17 Apr 2012 10:48:00 +0200grillavegetarisktvegetarianhalloumipotatissalladhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.784833Innan bröllopsplaneringen har jag hört skräckexempel om kvinnor som blir riktiga bridezillas när det vankas bröllop. Jag har inte blivit det än så länge. Men visst märks våra könsroller i bröllopsplaneringen. Jag älskar att planera och Tobias nickar och bryr sig inte så värst mycket, men ibland smyger han in en idé eller två. När det gäller inbjudningarna var det faktiskt Tobias som till en början tyckte att de skulle vara som en tidningsframsida i och med att vi lärde känna varandra på journalistutbildningen och nu jobbar som journalister båda två. Vi bollade fram och tillbaka, redigerade hit och dit. Till slut visste vi hur vi ville ha den och det blev en riktigt personlig löpsedel! Det var viktigare för oss att ha en humorfylld inbjudan än en sockersöt. Kanske inte så svårt att lista ut var vi är uppvuxna? Vi hade med rätt mycket fakta i inbjudan. Kortet på oss är från resan när Tobias friade. Exakt ett år sedan i dag (kom jag på nu!) På Alla hjärtans dag landade löpsedlarna (i kuvert) i bröllopsgästernas brevlådor. Det där med Alla hjärtans dag var faktiskt ganska mycket slump. Vi hade segat med inbjudningarna och slutligen kommit igång, så kom vi på några dagar innan att det ju kunde vara kul att tajma inbjudningarna tills den 14 februari. PS. I morgon blir det grillning. Då ska jag se till att ha några gotips att bjuda på inom en snar framtid. Det finns så mycket gott vegetariskt att slänga på grillen! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.784833Fri, 13 Apr 2012 21:41:00 +0200bröllopinbjudningskortbröllopsinbjudanhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.783964 En del av min fritid går åt till sådant här.. och det är vansinnigt kul! Men samtidigt är det lite stressigt. Tur man bara planerar att gifta sig en gång ;) Det som jag gjort här, för att underlätta bordsplaceringsplanerandet, är alltså att klippa rektanglar av tapet och skära små snitt i. Sedan har jag papperslappar med namn och sticker i tapeten. En fiffig taktik som gör det enkelt att flytta på namnen kors och tvärs. För flyttas hit och dit gör det. Det är som ett pussel men man har ingen “färdig bild att se på kartongen”. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.783964Thu, 12 Apr 2012 22:07:00 +0200Bröllopsplaneringbordsplaceringfesthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.781281Nu är påsken utstökad, bara lite rester kvar i kylskåpet och godisskålarna. Vi har haft riktigt mysiga dagar här hemma med både hundgos och kortspel. Till påskaftonsmiddagen gjorde vi potatisgratäng, quornbitar i fond och västerbottenpaj. Mitt i potatisgratängsgörandet introducerade sig några nya grannar för oss, så den glömdes liksom bort och den blev inte så bra i konsistensen (var smarta och kokade potatisen innan, men det blev ju liksom mos när det kokade för länge). Men det var det förstås värt. Ett fint påskkort fick vi av grannflickan också. Något i matlagningsväg som däremot blev lyckat, var västerbottenpajen. Jag hämtade receptet från recepten.se också den här gången och det blev gott. Däremot använde jag mig av en lite för stor form, så pajen blev liksom platt. Plus sallad förstås... Ett gott och pedagogiskt recept på denna västerbottenpaj hittar du här. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.781281Mon, 09 Apr 2012 13:32:00 +0200västerbottenpajreceptvegetarisktpåskmatpåskhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.780380Jag har länge velat göra en vegetarisk smörgåstårta, men tänkt att det är så bökigt. Inte ett dugg, tycker jag så här i efterhand. Vi valde att göra på det enkla sättet och köpa en formfranska som vi tog bort kanterna på. Det gick åt 24 brödskivor, åtta på varje lager. På det undre lagret bredde vi ut majonnäs (med en smörkniv) och på nästa lager bredde vi på tartex (vegetarisk paté). Vi gjorde inga särskilda röror i och med att vi båda är smörgåstårte-rookiesar. I röran uppe på hade vi creme fraiché, gräslök, vitlök, salladskrydda, salt och peppar. Sedan var det bara att bre det på tårtan och sedan var det bara att börja dekorera. Vi valde att ha: ägg, morötter, rödlök, ost, stekt quornkorv, gurka och squash. Jag hade planerat att även toppa med körsbärstomater och gräslök. Men det fick liksom inte plats. Jääääättesmarrigt blev det!! Och den var inte avancerad att göra. Det är bara se till att koka äggen och steka korven dagen innan. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.780380Sat, 07 Apr 2012 09:51:00 +0200smörgåstårtavegetarisktvegetarisk smörgåstårtarecepthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.780006Glad påsk på er! Det slog mig igår, när jag gjorde mig förberedd för påskkärringar i miniformat genom att hälla upp godis i en skål, att vi inte har något påskpynt. Kanske var det vad som skulle behövts för att få några minibesökare. Två som ändå lockades hit på en snabbvisit, innan de styrde kvasten mot Sala, var min bästis Petra och hennes kille. De ville spana in vår nya lya och var förstås varmt välkomna. Jag slängde ihop en kladdkaka (kastade ett öga på recepten.se och gjorde ungefär så) att kunna bjuda på. Kladdkakan fick “jättegott” som betyg även om Petra ser lite skeptisk ut på bilden. 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2.Smält cirka 120 gram smör. 3. Blanda två ägg med 2,5 dl strösocker, vispa ordentligt. 4. Tillsätt en msk vaniljsocker och 3 msk kakao, vispa lite till... 5. ... innan du tillsätter två dl vetemjöl och rör om ordentligt för att slutligen hälla i smöret. 6. Häll smeten i en form, toppa med goda chokladbitar och låt stå i ugnen cirka 15 minuter för att få den riktigt kladdig och god. Servera gärna med grädde. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.780006Fri, 06 Apr 2012 13:03:00 +0200kladdkakafikahttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.778718Det är så himla kul att komma till ett nytt hem som man sett fram emot. Men fyyy så drygt att städa ur det gamla! Vi fick i alla fall bra hjälp med själva flytten och har god tid på oss att städa gammel-läggan. Men ändå, det är segt värre. Jag var dit några timmar igår och i dag. I morgon hoppas jag bli helt klar. I helgen kommer svärisarna, svågern och vovvarna och hälsar på. Det blir riktigt påskmysigt. Jag tänkte handla en massa i dag så vi har gott att äta då. Jag har fått för mig att göra en vegetarisk smörgåstårta, så det blir kul att “slänga ihop” och äntligen något gott att lägga in på bloggen. Matinspirationen har väl varit så där den senaste tiden. Någon paj ska jag också se till att göra. Mmmmums. Vi trivs i alla fall väldigt bra i vårt nya hem. Det känns verkligen som att man landat, som att man äntligen är hemma. Jag hittade den här gamla dyrgripen i kartong-gömmorna. Den innebär mångaminnen. Samlandet, bytandet, dyrkandet... Man kunde få ihop 120 bilder och det gick åt många veckopengar innan jag slutligen lyckades med det. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.778718Wed, 04 Apr 2012 14:12:00 +0200http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.774873Det är smidigt med tidsinställda inlägg. När detta publiceras sitter jag (förhoppningsvis! Peppar, peppar..) på banken och köper ett hus, som har det här fantastiska köket. Underbart! This is where the magic is gonna happen, haha. Jag tror att matlagning och bakning kommer att kännas riktigt lockande i husets hjärta. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.774873Fri, 30 Mar 2012 14:49:00 +0200http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.772185Min mormor har flyttat in på ett ålderdomshem och mamma har varit upp till Gällivare för att rensa och städa ur lägenheten. Det är ju ett helt liv som komprimeras, på något sätt. Fina mormor har samlat på sig och nu har hon inte ens hälften av utrymmet som var. Först tänkte jag inte ta emot några av grejerna, det blir så lätt att man samlar på sig och min kärlek till mina mor- och farföräldrar sitter ju inom mig, i hjärtat, och ingen annanstans. Men mamma föreslog att jag kanske vill ha morfars gamla kikare och det känns lagom. Som ett personporträtt av morfar hängandes på väggen i nya huset. Tidigare har jag och mamma haft fyllda kartonger stående i mormors förråd, men nu har jag hus och det är min tur att ta över den facklan antar jag. Mamma skickade (de nio!) kartongerna, plus en resväska, med bussgods från Gällivare i torsdags eller fredags och i går morse kunde jag hämta dem här i Avesta. Snabba puckar, tycker jag. Och det var lite därför jag satte mig för att skriva här, för att vara lite mallig över min bil. Den är liten, en Peugeot 206, men oh så mycket den rymmer. I första vändan fick jag med mig sju av kartongerna, en i framsätet, fyra i baksätet och två i bagaget. Jag tror att en till hade gått att klämma in. I andra vändan var det bara att ta resten och det gick ju i ett nafs. Så snart kartongerna kommit in i huset är det bara att börja rensa i resterna från barndomen. PS. Det är ju inte bara mina grejer i de där massa kartongerna. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.772185Wed, 28 Mar 2012 18:59:00 +0200http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.772178... att holken är på plats igen? Jag har inte kollat en minut på Big Brother, jag kan för allt i världen inte begripa att det fortfarande finns kvar. Ständigt uppdateras flödet på Facebook av vänner som klagar, och inte minst kollar, på programmet. De tittar gloögt på programmet och undrar hur sådan mobbning kan få sändas på teve. Jo, för att folk kollar på skiten. Så enkelt är det. Hur som helst, för att gå tillbaka till början, att Kvitter är tillbaka, så kan jag säga att jag får ut mer av att titta in i holken än att se de instängda människorna. Jag blir så rofylld av att kika in i holken då och då. Och det var dit jag ville komma: Kvitter är väl som mitt Big Brother, jag behöver den lilla dosen. Men jag tycker att Kvitter är så mycket sundare teve! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.772178Tue, 27 Mar 2012 09:27:00 +0200http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.771016Sedan vi kom hem från Spanien har jag knappt stått vid spisen. Att vara kattvakt i Sala, samtidigt som man jobbar i Fagersta och har bohaget i Avesta, har blivit lite flängigt. Och nu är det mest huset med stort H som kretsar i mina tankar. Vi flyttar in på fredag, ganska precis om fem dygn! Jisses, jisses. En trädgård med krusbär, äpplen, hallon, rabarber, vinbär och sedan lite jox som vi adderar dit kommer vi att ha. Jag hoppas att fingrarna blir grönare med tiden. Ett stort kök kommer vi också att ha! Jag lovar mig själv att bli en stjärna (eller åtminstone lite bättre) på bakning. Det behövs nog nu när min fina jobbarkompis Anna sorgligt nog slutar. Hon är inte bara en riktigt bra reporter, utan också en hejare på att baka. På onsdag är det sista onsdagsfikat på jobbet innan hon slutar och lägligt nog är det hennes bakdag. Här är ett exempel på när det inte gick så bra för mig att baka till onsdagsfikat. Tobias gladdes åt att kakorna blev smuliga och platta och därmed fick stanna hemma. För goda var de ju. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.771016Sun, 25 Mar 2012 14:47:00 +0200http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.769928Åååh, det är så vansinnigt kul att The Hives ska spela på Rock med livstid! I dagens Fagersta-Posten står det lite mer om det och vilka andra band som spelar på festivalen. När påsken kommer ska vi ha en tävling här på webben, där det går att vinna biljetter till festivalen. Jag har ju inte riktigt rätt att delta i någon sådan tävling (fuskigt!), så jag har i stället sett till att köpa två styckna biljetter. Sambon fyller år i samma veva som festivalen är, så det blir kul att visa honom Eskiln och den rockiga delen av Fagersta. I kväll ska jag se Hunger Games på bio. Jag har läst, rättare sagt slukat, böckerna och ser fram emot att äntligen träffa Katniss och de andra via bioduken. FIlmen har fått bra recensioner, men vi får väl se. Trailern ger mig gåshud, så något borde den vara att ha. Nu lider lunchen mot sitt slut och det är snart dags för möte (planering av måndagstidningen). Sedan ser jag fram emot en helg då jag inte kommer vakna av jamande katter utan med en underbar sambo. Men lite kommer jag minsann sakna kattmonstren ;) PS. Om exakt en vecka blir jag husägare!!http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.769928Fri, 23 Mar 2012 12:42:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.765817Dagen efter aubergine och couscous-middagen valde jag att göra en lunchig äggröra på resterna. Jag stekte champinjoner, purjolök och små auberginebitar, vispade ihop två ägg med en skvätt mjölk och öste ner i stekpannan. Såsen toppade jag till slut med och couscousen åt jag kall på sidan om. Det ser inte mycket ut för världen, men gott var det. Under lunchen (igår) spanade jag in slalomen och satt som på nålar när Norbergs Frida Hansdotter åkte. Lugnt och fint tog hon sig ner för backen, dessvärre inte tillräckligt snabbt för att knipa någon medalj. Det blev en elfteplats tror jag.http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.765817Sun, 18 Mar 2012 11:01:00 +0100omelettreceptlunchvegetarisktäggrörahttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.765813Jag är kattvakt i drygt en vecka och eftersom att kissarna förvandlas till monster när de är utanför hemmets väggar, så får man helt enkelt se till att hålla dem där och själv bege sig dit. Okej att en del kanske skulle kalla auberginen för bränd. Men jag föredrar att i stället säga “gyllenbrun”. Första kvällen som kattvakt, i Sala, var jag helt själv och passade på att äta sådant som jag tycker är gott, men inte min sambo. Jag gjorde aubergine med couscous. Precis som bönor, tycker jag att couscous kan bli lite väl torrt. Men med en sås kan man råda bot på den saken. Jag stekte purjolök tillsammans med champinjoner. När det var klart förde jag över blandningen(som jag kryddat med örtsalt och citronpeppar) till en djupare stekpanna där det fick blandas och puttra med creme fraiche, soja och grönsaksbuljong. Auberginen skalade och skivade jag för att sedan steka gyllenbrunt (okej, lite bränt hann det bli. Fast det var inte meningen). Couscous är snabbt och enkelt att tillaga. Koka buljong (eller bara vatten). Sedan häller du det över couscousen (eller sätter couscousen i grytan) och låter det stå i några minuter. När vattnet sugits upp (förhoppingsvis, använd durkslag annars), kan du blanda i lite smör eller olja och röra om. Färdigt att servera! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.765813Sat, 17 Mar 2012 15:37:00 +0100auberginevegetarisktreceptmiddaghttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.763713 En mycket enkel bönsallad att ha som tillbehör till i princip vad som helst går att göra på: Ruccola Kidneybönor Rödlök Olivolja blandat med kryddor http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.763713Fri, 16 Mar 2012 07:39:00 +0100Bönsalladkidneybönorvegetarisktruccolasalladhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.763698 En av de mysigaste sakerna med semester tycker jag är att äta ute på nya ställen. Jag har aldrig rest All inclusive och är inte ett dugg intresserad av det heller. Kanske känner jag annorlunda när jag har barn. Men just nu tycker jag att All inclusive verkar vansinnigt tråkigt och dessutom är det ju inte något som gynnar lokalbefolkningen direkt. Det vegetariska utbudet kan minst sagt variera när man reser utomlands. När vi var i Corralejo (Fuerteventura, en kanarieö) förra veckan blev det mycket indiskt, pasta och pizza. Man får liksom variera sig inom de kategorierna. Vi spanade in något tapas-ställe (inget av de tre alternativen jag räknade upp är ju särskilt spanskt, haha). Men med tapasen föll det sig så att det knappt fanns vegetariska alternativ att välja mellan, det verkar vara bättre med det i Stockholm till och med där jag försöker äta tapas så fort jag får chansen. Vegotips ute när du äter indiskt: Palak paner och vitlöksnaanbröd. Sååå gott! Palak paner är en indisk ost i spenatblandning. Jag ska försöka mig på det receptet någon gång. Till förrätt är det verkligen gott att äta poppadoms med olika dipsåser. Mmmm... Socialt är det också, för man äter ju tillsammans från brödet och dipen. Så här i efterhand kan jag ju tänka att jag borde ha fotat åtminstone någon maträtt, haha. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.763698Thu, 15 Mar 2012 17:10:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.763690Det har varit skönt att semestra en vecka. Vi var som jag nämnt tidigare i fina Corralejo (Fuerteventura). Dessvärre blev det väl inte riktigt som vi tänkt oss när det kommer till kryheten. Innan vi åkte iväg var svärmor sjuk, från början av semestern var Tobias sjuk, sedan blev jag sjuk och i slutet blev svärfar lite sjuk. Jag var väl den som missade mest semesterfirande. Solen strålade och värmde varje dag, men jag låg mest i hotellsängen under dagarna med gardinerna fördragna för att orka vara social när det vankades middag. Aptiten var det inget fel på. Nu är jag bara lite, lite krasslig i hals och näsa men pigg nog att jobba. Det är långärmat, sjal och långbyxor samt näsdukar, nässpray och ipren i minihandväskan som gäller när man är förkyld och ska ut och äta middag under solsemestern. Ett långt ps: De flesta böcker hann jag med att läsa, fem och en halv av åtta för att vara ganska exakt. Men då hade jag ju tjuvstartat lite också. Nu har jag gett Hundraåringen som hoppade ut genom fönstret och försvann en andra chans och den var ju bra (småseg ibland bara och början är stapplig). Men jag begriper inte hur de ska kunna göra (bra) film av den?! Jag kan även konstatera att Agatha Christie inte gjort mig besviken hittills, inte ett dugg faktiskt. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.763690Wed, 14 Mar 2012 21:16:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.754580Att äta vegetariskt utanför Sveriges gränser kan ibland vara en utmaning. När jag var i Barcelona för två år sedan och gjorde mitt specialarbete (Jag skrev om sexköpslagen och prostitution) tillsammans med en halvspansk skolkompis, som också är vegetarian, var det intressant att se vad många av restaurangerna hade i sin “vegetariska” meny. Alternativ ett: Kycklingsallad Alternativ två: Tonfisksallad Det blev mycket ägg och pommes frites under de intensiva dagarna. Men ett ställe som vi hittade av en slump i en gränd, hade enbart veganska rätter. Ekologiskt och otroligt gott var det också! Sofia, som jag reste med, var för övrigt väldigt rolig med sin kost. Hon äter inte kött eller fisk, men det finns en grej hon inte kan motstå: calamares (friterad bläckfisk). PS. Ett tillägg i mitt minibibliotek som ska med: tanttidningar fulla av korsord! Jag är tokig i att lösa korsord (Det är nog det som gör mig ganska svårslagen i Wordfeud). Sedan brukar jag även ha med mig ett anteckingsblock så att jag kan skriva ner bra saker som jag kommer på. Hej journalist! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.754580Thu, 01 Mar 2012 20:15:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.752899 När jag pyser från jobbet på fredag är jag sedan ledig i en och en halv vecka. Först blir det att åka till svärföräldrarna och sen sticker vi till Fuerteventura! Det är 50-årspresenten till svärmor. Hon får följa med förstås :) Det viktigaste jag packar ner är läsning, det har jag berättat förr. Jag försöker välja en blandad kompott ur bokhyllan, utifall att jag märker att jag visst inte var så sugen på fakta/deckare/komedi. Eller ångrar mig och tänker att “Varför hade jag inte med mig en till deckare?!” Det innebär: The body in the library – Agatha Christie A caribbean mystery – Agatha Christie Låt tistlarna brinna – Yasar Kemal Folkhemspopulismen – Markus Uvell & Erik Meier Carlsen Hundraåringen som klev ut genom fönstret och försvann – Jonas Jonasson De mänskliga rättigheternas historia – Willy Strzelewicz Restaurangen vid slutet av universum - Douglas Adams Magasinet Språk På bilden saknas: Sista resan till Phnom Penh. Jag påpekade för Tobias att jag saknade en biografi och ja, därför tillkom den. Det är lite många böcker och jag kommer antagligen inte läsa alla. Men jag vill ha ett litet minibibliotek med böcker att välja mellan. Dessutom är nog dessa böcker rätt lätta att plöja igenom jämfört med sist, när jag låg i solstolen med Fjodor Dostojevskijs Brott och Straff. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.752899Tue, 28 Feb 2012 21:26:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.751950Mellan lördag och söndag var min vän Petra här. Det är inte fy skam att ens bästa vän är designer, och sömmerska, när man gifter sig. Lucky me ;) Det blev mycket bröllopssurr. Jag fick prova skorna som Petra hittat för en eller två tior på Röda Korset. De hade inte kunnat sitta bättre! Och klänningstyget är så skört och fint (jag fick inte känna på det innan jag försäkrat Petra om att mina händer var rena) Nu övar jag lite på att trippa bara... Klacken är inte hög, men jag har inte gått i klackar på länge. Vilket också är en av anledningarna till att jag även ska ha ett par sköna ballerinaskor i beredskap under bröllopsdagen. Hur som helst, så gjorde jag och Petra en supergod gryta i lördags. Vi kokade ris och stekte champinjoner, gullök, rödlök och chili för att sedan ha i både paprika, halloumi och minimajs (passade på när jag var utan sambon – the majshater), squash och kidneybönor. Vi hade en fond och grönsaksbuljong i grytan. Länge sedan jag åt ris, muuuums! Kidneybönor är ju för övrigt en väldigt bra grej att äta när man är vegetarian eftersom att det, precis som andra bönor, innehåller en hel del protein. Däremot är jag noga med att ha något “såsigt” (typ fond, eller dressing om man gör en sallad med kidneybönor) när jag gör mat med bönor eftersom det lätt kan kännas torrt i munnen. PS. Lördagen avrundades förstås med att vi båda låg nerbäddade framför Dirty Dancing (efter ett och ett halvt glas vin var). Det är SÅ skönt att få vara tråkiga tillsammans och ha det så mysigt och roligt! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.751950Tue, 28 Feb 2012 08:11:00 +0100kidneybönorvegetarianvegetariskthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.751923 Jag brukar verkligen kasta i mig frukosten och det är något slags ovuxet, pinsamt rebelliskt, över det. Men förra veckan var jag på hälsokontroll genom jobbet och bestämde mig för att börja varje dag med en ordentlig frukost. Så nu har jag gjort det i en vecka och känner mig mycket, mycket piggare. Det kan i och för sig också hänga ihop med att jag börjat dricka kaffe på jobbet igen. Jag gillar inte automatkaffet, men har börjat köpa snabbkaffe i stället. Och nu häller jag nästan i mig kaffe. Det är ju inte heller bra men jag tror att jag nått en peak och nu kommer börja dricka mindre igen. En annan bra grej med att äta en stadig frukost är att jag har lättare för att koncentrera mig fram till lunchen. Det går inte så mycket energi till att tänka "Fan, vad jag är hungrig! Är inte klockan 12 snart?" Bilden visar söndagsfrukosten, en ljuvlig (och lyxig) måltid! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.751923Mon, 27 Feb 2012 21:51:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.750246Tobias var snäll nog att köpa en vegetarisk kokbok till mig på bokrean, så den ser jag fram emot att hitta spännande grejer i! I dag har jag varit till Gävle och hälsat på en underbar vän (och hennes tre väluppfostrade barn!). Det var mycket trevligt, inte minst för att min kära kusin och hennes kille var på besök. I kväll är jag gräsänka och överlever genom att äta majskolvar, som Tobias avskyr, till middag. Mums!! Jag har även köpt mig en korsordstidning som jag snart ska lägga vantarna på. Tidigare i dag pratade jag med min fina vän Petra och vi kom på att hon ju kan hälsa på hos mig i mogon. Då ska vi se till att vara riktigt tjejiga, fnissa och prata bröllop. Awesome! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.750246Fri, 24 Feb 2012 21:19:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.747449 Foto: Elin Wahlsten Så här lycklig kan man se ut över att få testa semlor. Men i dag har jag inte ätit någon. Kanske för att det blev att trycka i sig lite väl många semlor på vårt semmeltest (som vi hade i fredagens tidning). Hoppas ni haft en fin fettisdag! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.747449Tue, 21 Feb 2012 19:36:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.746116Jag ska egentligen inte blogga nu, för jag jobbar (jag har “grisveckan” som en forna kollega så fint kallat den – det vill säga att jag jobbat från måndag till söndag). Men jag vill bara slänga in några rader om att jag varit på pop- och rockmässan i Västanfors kyrka i kväll. Det är inte första gången, men troligen den bästa. Jag har varit på pop- och rockmässan tidigare och tyckt att kören är så otroligt duktig, men i kväll var det verkligen speciellt. Både kören och kompbandet gav mig gåshud. Sååå bra! (Det är annat än våra singstar-kvällar det, haha) Det är inte ofta jag känner att jag kan släppa taget om kameran och “bara vara” när jag jobbar. Men i kväll var det så åtminstone ett tag. En riktigt härlig avslutning på veckan! Om det gick bra att fota trots att jag lät kameran vila mer än vanligt, ser du på sidan åtta i morgondagens tidning ;)http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.746116Sun, 19 Feb 2012 21:54:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.745283Här kommer ett smakprov från boken som jag berättade om tidigare, Säsongens vego av Pia Hall. Jag har inte följt receptet till punkt och pricka, man kan ha muskot i den pressade potatisen och i receptet är det rosmarin i stället för citronmeliss. Jag var lite skeptisk till biffarna till en början, men när jag smakade visade det sig att de vart riktigt goda. Tofubiffar med pressad potatis För två portioner (och lite till) behöver du: En tofubit Två matskedar dinkelmjöl En matsked vatten Lite citronmeliss Salt, peppar och vitpeppar Potatis Mjölk Smör Riven cheddarost Salt och peppar Gör så här: 1. Medan du kokar potatisen börjar du mosa tofun med en gaffel. 2. När du mosat tofun, ha i dinkelmjöl, vatten, citronmeliss och kryddor. Jag hade i lite extra dinkelmjöl för att tofun är rätt vattnig. 3. Gör platta biffar. Jag formade dem med händerna. Det var enklare än jag trodde. Även om de ser fallfärdiga ut, så blir de fasta i stekpannan. De ska få en gyllenbrun färg. 4. När potatisen är färdigkokt pressar du den i en sådan där fantastisk hederlig gammal potatispress om du har det hemma. Sedan häller du i mjölk efter behag och tillsätter smör. Rör om och sätt i riven cheddar och kryddor. Den hederliga potatispressen, som jag använder allt för sällan, är en gåva från kära mor. Man tror att biffarna ska rasa samman, men de sitter ihop bra. Både enkelt och smaskigt! Tips: när den första biffen är klar, smaka på den och se vad du tycker om kryddningen. Är det för lite så kan du ju sätta i lite mer i blandningen. Tips 2: Om du skippar mjölk, ost och smör så blir det en vegansk rätt. Tofun brukar finnas bland de andra mejeriprodukterna, antingen vid ostarna eller i den laktosfria hyllan.http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.745283Sat, 18 Feb 2012 17:14:00 +0100tofusäsongens vegobiffarvegetarisktrecepthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.744495Som reporter blir man ju av naturliga skäl lite av en språkpolis med tiden. Jag har nog varit det sedan start, men det är definitivt en egenskap som utvecklats allt eftersom. Visst skriver även jag fel ibland och det retar mig. Men det är också en härlig känsla att nöta, nöta, nöta och slutligen lära sig den rätta formuleringen i ett sammanhang, vad som skrivs ihop och inte eller när det ska vara stor bokstav. En väldigt enkel regel, men som många “språkskurkar” där ute missar, finns för när man ska använda de eller dem: De ska kunna ersättas av vi och dem av oss. Exempel 1: Olle hör inte vad de säger Det skulle gå att säga Olle hör inte vad vi säger. Men det skulle låta konstigt att säga Olle hör inte vad oss säger. Alltså är de det korrekta ordet att använda här. Exempel 2: Ingen ville ha med dem att göra. Det skulle gå att säga Ingen ville ha med oss att göra. Men det skulle låta konstigt att säga Ingen ville ha med vi att göra. Alltså är dem det korrekta ordet att använda här. Busenkelt! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.744495Fri, 17 Feb 2012 12:13:00 +0100språkskolade och demspråkpolishttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.741005Min kollega Anna tipsade mig om denna vegetariska kokbok och den ser jag verkligen fram emot att hugga tänderna i! Det är så himla fina bilder och sedan är den uppbyggd så att man håller sig till säsongens grönsaker. Det är ju fantastiskt. Den heter Säsongens vego och är skriven av Pia Hall. Jag har en till helt vegetarisk kokbok, den heter passande nog “Den stora vegetariska kokboken”.http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.741005Tue, 14 Feb 2012 07:15:00 +0100Vegetarisk kokbokkokbokrecepthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.741003När jag inte orkar fantisera ihop en middag och inte är vrålhungrig brukar jag steka halloumi och äta bit efter bit. Sååååå gott. Det är ju faktiskt snäppet bättre än när jag var 19 år och nyss hade flyttat hemifrån. Då hade jag för (o)vana att poppa popcorn till middag. Ajabaja. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.741003Mon, 13 Feb 2012 18:10:00 +0100halloumihttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.740756Jag är helt fast i Seinfeld-träsket. Jag och Tobias kollar avsnitt efter avsnitt och de är lika roliga som för ett år sedan, som för fem år sedan och så vidare.. Ett avsnitt är ju just när Kramer vill att det ska finnas en pizzeria där man får göra sin egen pizza och ja, han vill ha allt möjligt omöjligt på pizzan.. Igår hade vi en jättetrevlig kväll här hemma. Två fina vänner som vi inte träffat på länge hängde här och vi gjorde våra egna pizzor. Vi var lata och köpte egen deg, den var inte supergod. Men oj vad pizzorna blev goda ändå! Jag förstår inte att pizzerior har så få vegetariska pizzor, när det faktiskt går att variera det vegetariska nästintill oändligt. Rödlök, färsk ananas, fetaost, vanlig ost, färska champinjoner, sparris, pesto, paprika, kronärtskocka, squash, soltorkade tomater... Dessa grejer hade vi att välja mellan (jag byggde min pizza på höjden, ville ha ALLT! Haha) och sedan kryddade vi med flingsalt, svartpeppar och oregano. Ruccola och fefferoni är gott att toppa med efteråt. Och så blev det förstås goda rester till i dag! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.740756Sun, 12 Feb 2012 22:17:00 +0100pizzavegetarisktreceptmatbloggseinfeldhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.735757Jag har nämnt tidigare att det sällan är kul att äta quorn på restaurang eftersom många är usla på att tillaga det. När man gör quorn är det mycket, mycket viktigt att krydda. Annars smakar det ingenting. Det kan inte poängteras tillräckligt. K-R-Y-D-D-A. Så kan man göra såhär också, om andan faller på: Det är jättegott att krydda filéer och “koka” dem i en fond eller soja. Låt det ligga och puttra ett tag så att filéerna suger i sig av alla goda smaker! Så enkelt och så gott.http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.735757Mon, 06 Feb 2012 07:05:00 +0100quornquornfiléervegetarisktvegetariskhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.735739Igår var det åter dags för en singstar-kväll och på våra vänners önskelista stod “något proteinrikt”. Då fick det bli falafel då. Tobias kirrade falafeln medan jag stod för klyftpotatisen och salladen. Tobias chansade och körde utan “bindningsmedel” (alltså ägg eller något mjöl) och falafeln liknade mycket en klumpig hummus i stekpannan. Jag bannlystes från att fota. Men gott blev det ändå! Falafel: Tre förpackningar kikärter Koriander Vitlök Olivolja Citron Spiskummin, salt och peppar Mixa först, rör om sedan så att det blir... .. små bollar! Stek dem i olja eller sätt dem i ugnen. Gör på detta vis: 1. Mixa kikärterna, ha i lite i taget. 2. Blanda ihop resten av grejerna, när du mixat till det bra är det dags att rulla röran till små bollar. 3. Stek bollarna eller ha dem i ugnen (200 grader). Tillbehör: Klyftpotatis med flingsalt, en sallad med bland annat kidneybönor och squash, feferoni samt en vitlökssås (creme fraiche och vitlök) och salsa. Så himla god snabbmat! Vårat “fikaporslin” är så himla fint! Det fick vi av svärmor förra året. Hon fyndade det på en loppis! Elin och Jakob bjöd på efterrätten: en supergod chokladkaka med choklad- och apelsinmousse. Mmm... http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.735739Sun, 05 Feb 2012 19:21:00 +0100Falafelklyftpotatisvegetarisktproteinriktkikärtervegetariskrecepthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.734805Igår surfade jag runt på lite vegosidor och blev peppad på att göra en lasagne. Jag följde inget speciellt recept utan plockade lite av varje och hittade på lite egna grejer. Den blev verkligen vansinnigt god! Du behöver Tre morötter En palsternacka En gullök En squash En halv chili Några champinjoner Creme bonjour vitlök och örter Finkrossade tomater Några vitlöksklyftor Lasagneplattor Ost Krydda med grönsaksbuljong och oregano Gör på detta vis 1. Sätt ugnen på 200 grader och smörj en form. 2. Hacka löken och skiva champinjonerna. Stek dem sedan tillsammans med vitlöken och chilin. 3. Riv morötterna och palsternackan, sätt dem i stekpannan. 4. Ganska snabbt efter det: häll i de finkrossade tomaterna och rör om. Tillsätt sedan creme bonjouren. Krydda med oregano och grönsaksbuljong. 5. Skala squashen och skiva den i halvmånar. 6. Varva lasagneplattor med röran och squash. Högst upp häller du över så mycket ost du vill. 7. Klart efter cirka 20 minuter i ugnen! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.734805Fri, 03 Feb 2012 21:39:00 +0100lasagnevegetarisk lasagnevegetarisktrecepthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.733095I kväll har jag gjort rödbetsbiffar. Jisses vad rosa det blev! Det var första gången och jag ger min insats godkänt. Jag rev sju rödbetor och tre potatisar i en skål och blandade det med hackad rödlök, ägg, maizena och pressad vitlök. Jag kryddade med salt, svartpeppar och grillkrydda. De första biffarna gjorde jag lite för stora. Då ramlade de ihop när jag försökte steka dem. Gör i stället små biffar, bara snäppet större än köttbullar, och stek i olivolja. Stek dem ordentligt, tills de får en lite fastare yta. “Krama” bort, och låt det rinna bort, så mycket saft som du kan innan du lägger biffarna i stekpannan. Enjoy! Jag tänkte ha biffarna i matlåda till imorrn, som tillbehör tänkte jag köpa en potatissallad. Jag hann liksom inte med att göra det i kväll också. Det tar vi en annan gång. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.733095Wed, 01 Feb 2012 21:20:00 +0100rödbetsbiffarrödbetorbiffarvegetarisktvegetariskhusmanskosthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.731196I helgen när jag var i bokaffären i Sala och letade en vegetarisk receptbok som jag blivit tipsad om, så hittade jag inte den. Det fanns bara en bok, “Vegetariska kokboken”. Det är lite magert, tycker jag. Däremot fanns det säkert tio böcker, TIO, som handlade om LCHF. Alla var de i nyhetshyllan. Det är ju helt sjukt, är det inte? LCHF handlar ju om att man ska äta inga eller lite kolhydrater och mer fett och det verkar vara en diet som fungerar bra för många. Men måste alla skriva om det? Blir så trött på att det enda som nyhetshyllorna tar upp, är dessa böcker. Det såg likadant ut i Avesta när jag sökte efter vego-inspiration där. Kan det inte finnas åtminstone lite balans i litteraturens mathyllor? /Gnällspikenhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.731196Mon, 30 Jan 2012 18:49:00 +0100LCHFvegetarisktkokböckerhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.728810En av mina allra närmsta vänner, Petra, syr min brudklänning. För förutom att vara en fantastisk människa och vän, råkar hon vara en jäkligt bra designer och sömmerska! Hon är också brudtärna när vi gifter oss. Jag har fyra underbara brudtärnor, även om Tobias endast har en bestman vid sin sida när vi gifter oss. För mig skulle det liksom vara omöjligt att välja. Det är klart mina tjejor ska stå där framme med mig när jag gifts bort. För att skryta lite mer om Petra kan jag berätta att hon är en hejare på att hitta loppisfynd. Hon har blivit ännu vassare på det i och med sitt nya företag, Beautiful Garbage, som hon startat tillsammans med Malin. Deras affärsidé går ut på att förvandla bortglömda loppisfynd till riktiga guldkorn och sedan sälja dem. Det gäller både grejer och kläder. Själv har jag hittat både byxdress och kakfat hos dem. Här hittar du deras hemsida och här finns deras blogg. Inför bröllopet har Petra fyndat en jättesöt väska åt mig tidigare och nu senast ett par vansinnigt snygga skor. Dessa köpte hon för 15 kronor( Vad skulle jag göra utan henne? http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.728810Thu, 26 Jan 2012 21:40:00 +0100bröllopskorsecond handbrudtärnabeautiful garbagehttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.725125Så var det söndag igen. Den här veckan har gått så himla fort. Matlagning har inte riktigt funnits på schemat. I fredags blev det tacos, en god vän hälsade på och så kom ytterligare två fina kompisar och käkade hos oss. Sedan blev det både sällskapsspel och SIng star. En riktigt rolig kväll! Lördag och söndag har mest varit slappardagar denna helg. På Spåret, Jurassic Park 3, Sherlock Holmes, Stjärnorna på slottet och Seifeld har plöjts igenom. Det är så vansinnigt skönt med sådana dagar då och då! Sedan har både jag och sambon förstås följt de extrainsatta nyheterna med intresse, så mycket tid framför dumburken har det blivit. Nu vill jag bara klura ut några trevliga recept att slänga ihop veckan som kommer. Vi får se om man lyckas koka ihop något. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.725125Sun, 22 Jan 2012 14:07:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.721998Här kommer två recept som är goda och snabba när man känner att matlusten finns men inte orken. När jag och sambon var nykära i studentkorridoren gjorde vi ofta pasta formaggio eller pestopasta och åt direkt ur kastrullen. Sköna studentliv. Pestopasta: Blanda pasta med pesto, stekta champinjoner, rödlök och fetaost. Det är gott att tillsätta soltorkade tomater också. Som tillbehör kan du skiva zucchini och rädisor. Pasta formaggio: Köp formaggio i kartong och blanda ostpulvret med vatten. Krydda med nåt starkt, typ chilipulver. Rör ihop såsen med pastan. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.721998Tue, 17 Jan 2012 21:33:00 +0100pestopastavegetarisktsnabblagatlättlagatformaggiohttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.721273 Nu är man helt slut.efter lite kvällsträning och så lite idrottsgalan på det. Före detta Gällivarebo som man är, klappar man ju nöjt i soffan när Hellner kammar hem pris i kategorin Årets manliga idrottare. Jag ska komma på några bra recept att laga till i veckan, men i kväll blev det bara en och en halv varmkorv och det är ju inte mycket att hurra över. Dessutom ser jag och min sambo mest ut så här om kvällarna. Det är liksom work all day, planerande bride to be by night (groom för honom då): Nu är bröllopsmenyn spikad och beställd och typ hälften av alla adresser till inbjudna uppkollade och nerskrivna på kuvert. Man får liksom ta det pö om pö. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.721273Mon, 16 Jan 2012 22:32:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.719218Ibland brukar jag och några tjejkompisar på jobbet träffas efter jobbet på onsdagskvällen och laga mat tillsammans, så kallat onsdagsmys. Nu senast blev det en enkel men ack så supergod quornsallad. Och efter maten kikade vi på Tv 4:s Mästerkockarna, som ju börjat gå. I quornsalladen hade vi: stekta (och välkryddade) quornbitar, gurka, tomat, sallad, zucchini, avokado, paprika och rödlök. Till det gjorde vi en kall sås med grekisk yoghurt och vitlök. Nu bär det av till Gimo och svärföräldrarna. Vi ska spana in Knutmasso, en festlig karneval som är en big happening varje år. En massa barn och vuxna klär ut sig, ofta till personer som var aktuella förra året (kan tänka mig att det blir allt från smurfarna till Juholt denna gång) och paraderar sedan genom Gimo, vad jag förstått. Jag återkommer med rapport! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.719218Fri, 13 Jan 2012 09:10:00 +0100Knutmassoquornsalladquornbitarquornsalladvegetarisktvegetarisk mathttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.715561Pannkakorna som blev över, blev en god middag i form av crepes igår. Vi stekte hackade champinjoner (saltade och pepprade), hackade rödlök och blandade i de två i en creme fraiche franska örter. Sedan smetade vi ut det på pannkakorna och rullade ihop dem. Sååå gott. Kalla crepes, goda som varma också. Ut med röran och rulla ihop. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.715561Sun, 08 Jan 2012 10:52:00 +0100crepespannkakorplättarvegetarisktvegetarisk matrörahttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.714799Igår eftermiddag kom min mamma på besök tillsammans med sina katter, Aladdin och Molgan (från början räknades de som mina, men nuförtiden är det bara hon som räknas för dem). Till lunch i dag slängde jag ihop en pannkakssmet: Fyra ägg Fyra deciliter mjöl Åtta deciliter mjölk En nypa salt Tillbehör: Hallonsylt, björnbär och vaniljkesella! Inte mycket lunch som slår nygräddade pannkakor! De här herrarna tycker att man sovit alldeles för länge om klockan hunnit bli 05.00. Där är vi inte helt överens. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.714799Fri, 06 Jan 2012 19:51:00 +0100Pannkakaplättarpannkakssmetplättsmetkesellahttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.714702 Igår fick det bli quornfiléer och grönsaker i ugn. Det roliga med grönsaker i ugn är ju att det känns så himla lyxigt, även fast det är så himla billigt. Jag hade: Potatis Rotselleri Morötter Rödbetor Palsternacka Rödlök Gullök Vitlök Quornfiléer Turkisk yoghurt En massa, massa kryddor En ugn på 200 grader Jag bor med en rödbetshater, så rödbetorna får snällt ligga på sidan ;) Jag skivade grönsakerna, satte dem på en plåt och hällde över olja och pressade på vitlök. Sedan saltade, pepprade, grillkryddade, vitpepprade och kryddade jag lite mer innan jag slängde in det i ugnen. Quornfiléerna stekte jag. Det viktigaste när man steker quornfiléer är att krydda mycket. Det missar dessvärre många restauranger och det är ju skittråkigt att äta något som smakar absolut ingenting. Jag använde samma kryddor som till grönsakerna i ugnen. En god sås gjorde jag till också: Turkisk yoghurt med pressad vitlök och en massa, massa kryddor. I den hade jag bland annat en kryddblandning som görs lokalt i Avesta av Fubert & Fubelina, persaillade, supergott! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.714702Fri, 06 Jan 2012 13:38:00 +0100Vegetarisktvegetarisk matgrönsaker i ugnquornturkisk yoghurtFubert & FubelinaPersailladegrönsakerrotselleripotatishttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.713956Igår kväll var varken jag eller Tobias särskilt sugna på något som går att ha som matlåda. Vi ville ha hamburgare. Så medan några pommes frites pyrde i ugnen stekte vi sojaburgare och hackade lök. Utöver det klassiska, ost, dressing, sallad och lite saltgurka, skivade jag några avokadobitar att ha på och tacosås i stället för ketchup. Sjuuukt gott. Annars är ju stekt ägg på burgaren även det en höjdare. I kväll kommer mamsen och hälsar på. Då ska vi se till att bjuda på något som är lite mer “fancy”. Hammis och pommes.http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.713956Thu, 05 Jan 2012 12:47:00 +0100Tacoburgarehamburgarevegetarisktvegetarisksojasojaburgarehttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.712361Hus, hus, hus. Nu är huset besiktat och vi känner oss trygga med att flytta in i början av april. En besiktning är ju rätt dyr, 6500 kronor. Men i och med att vi båda (än så länge) har tummen mitt i handen så känns det som ett klokt val. Dessutom är det ju en av de största investeringarna som vi gör i livet, man vill inte gärna slarva med ett husköp (hur gärna Tobias än skulle vilja träffa sin idol “Arga snickarn” eller duon i Lyxfällan, haha). Vi som köpare har ju ett enormt stort ansvar att veta vad det faktiskt är vi köper. Och från hus tänkte jag gå vidare till husmanskost. Igår blev det något så enkelt som potatis, vegetariska “kött”-bullar och brunsås. Tobias gjorde en jättegod brunsås, så tänkte dela med mig lite av den här. Det är inget för de fetträdda. Brunsås Du behöver: 50 gram smör Mjöl Grädde Mjölk Soja Två grönsaksbuljongtärningar Gör så här: 1. Smält smöret. 2. Strö i mjöl och rör om (kom ihåg att sänka värmen). 3. Häll i grädde och fortsätt röra om, sätt i buljongen. 4. Blir det för tjockt, så spä ut det med mjölk. 5. Häll i lite soja åt gången och gör såsen så tjock du vill ha den. Tänk på: börja inte för tidigt med såsen, den blir klar så himla snabbt. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.712361Tue, 03 Jan 2012 11:39:00 +0100Brunsåsvegetarisktvegetarisk mathttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.711506 Tapas passar ju bäst när det är helg i och med att det kan vara lite pilligt och för att det känns smålyxigt. Vi körde som sagt med det på nyårsafton. Det är lätt att göra tapasfesten till ett litet knytkalas. Jag och Tobias ansvarade för... Tortilla med chili Du behöver: Fyra kokta potatisar Sex ägg En gullök Lite chili Salt och peppar Gör såhär: 1. Stek den kokta och skivade potatisen tillsammans med gullöken. 2. Tillsätt hackad chili. 3. Vispa äggen i en skål. Häll i smeten i stekpannan. 4. Kom ihåg att krydda! 5. Håll ögonen på tortillan, den kan se rinnig ut uppe på men vara nära att brännas i botten. När du ska vända på tortillan är det smart att använda sig av en till stekpanna, som på bilden. Det är lite svårt, så deppa inte ihop om det mer ser ut som en äggröra än en fast tortilla när du är klar. Bättre lycka nästa gång ;) Sallad: Ruccola tillsammans med soltorkade tomater, kronärtskocka och solroskärnor. Tillsätt olivolja och lite citron. Gröna oliver i vitlök: Häll olivolja i en skål och pressa i tre-fyra vitlöksklyftor. Sätt i oliverna. Jag valde stora, gröna med kärnor i. Vi fixade också manchego, en spansk hårdost gjord på fårmjölk. Den behöver det ju inte göras något med förutom att skära den i bitar. Vi gjorde även zucchinibitar fyllda med färskost. Jag har beskrivit hur man gör dem här. Såhär gulligt, i en kakburk, kan man förvara zucchinin när man promenerar i väg mot knytkalaset. Jakob och Elin bjussade på piroger som innehöll en olivröra (svarta oliver) (men Tobias fick “barnpiroger” utan oliver, haha). De gjorde också paprika med röra. Paprikan hade de gjort mjuk och skalat, för att sedan linda runt en supersmaskig vegetarisk röra. Det dekorerades med ruccola. Jakob och Elin gjorde även champinjoner med vitlök. Goooott. Stek champinjoner och blanda med pressad vitlök. Och vad dricka till, om inte sangria förstås! Jakob satte en trend för hur man skulle komma åt chokladen i botten. Har aldrig tänkt på att skedar är så praktiska! Godast av allt var ändå efterrätten, även den stod Elin och Jakob för. Det blev både blåbärspannacotta och chokladpannacotta dekorerade med choklad och Åreplockade hjortron (blåbären hade de också plockat själva). http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.711506Mon, 02 Jan 2012 14:29:00 +0100tapasplockmatmiddagvegetarisktvegetarisk matsalladoliverpannacottaefterrätttortillahttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.711181 ... finns bara bottenskrapet i chokladasken kvar. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.711181Sun, 01 Jan 2012 21:35:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.710980Gott nytt år på er! Min nyårskväll slutade faktiskt i sängläge 21.30. Jag blev magsjuk, så det var varken trevligt eller fräscht. Men innan dess hann vi med en underbar middag med tapas, sangria och efterrätt. Vid 21-tiden begav vi oss hemåt och lagom till tolvslaget fick Tobias upp mig ur sängen så att vi kunde kika på raketerna. I dag mår jag bättre men tar det lugnt i morgonrocken. Så här ynklig kan man se ut på en nyårsafton när det är sängen som gäller i stället för att fira in det nya året. Gårdagen kommer jag ändå minnas som den bästa nyårsaftonen någonsin. Vi vann budgivningen på ett hus i fredags och skrev kontrakt igår, på självaste nyårsafton! Så det var en minst sagt fantastisk avslutning på 2011! I april flyttar vi in i ett jättemysigt hus här i Avesta (så länge besiktningsmannen inte hittar några allvarliga fel), det ser jag fram emot. Så småningom ska jag lägga upp lite tapasinspiration, men det får bli någon gång snart. Här behöver vilas. Tjing! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.710980Sun, 01 Jan 2012 14:24:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.709978Nu är jag ledig och jobbar inte förrän nästa år (nästa vecka då, men det är inte lika pampigt att säga). I går var jag och Tobias på en husvisning. I dag försöker jag få tag i mäklaren för att vi vill lägga ett bud. Jag är ivrig medan mäklaren inte verkar sitta klistrad vid telefonen. Därför tänkte jag försöka sysselsätta mig med något annat en liten stund och delar här med mig av ett recept. Igår gjorde jag en hot stroganoff (fast det är mer en korvgryta för jag är precis som min kära mor och slänger i allt möjligt). Jag tog det jag hade hemma i grönsaksväg. I affären fanns några skrynkliga, ekologiska paprikor och de köpte jag. Paprika är ju inte bra för miljön att äta, men min kära kollega lärde mig tidigare att skrynkliga paprikor fungerar utmärkt i matlagning. I och med att få människor köper skrynkliga paprikor och de eventuellt får slängas redan i affären, så sätter jag de nu i korgen med någorlunda gott samvete. Haha, mina bilder ser lite likadana ut, måste komma på fler grejer att göra mat av ;) Jag använde: Sojakorv En rödlök En morot En palsternacka Två paprikor Svarta bönor Spansk peppar(typ chili) Turkisk yoghurt Krossade tomater Vitlök Grönsaksbuljong, salt, svartpeppar, vitpeppar, oregano Tillbehör: Ris Gör så här: 1. Koka riset. 2. Skär grönsakerna och sojakorven i bitar och sätt de i pannan eftersom, pressa i vitlöken. 3. Sätt i de svarta bönorna. 4. Sätt i den turkiska yoghurten och de krossade tomaterna. 5. Krydda lite åt gången, det kan bli rätt starkt. Men var ine för snål, i alla fall jag tycker att yoghurtsmaken slår igenom annars. 6. Smaklig måltid! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.709978Fri, 30 Dec 2011 10:31:00 +0100vegetarisk matvegetarisktvegetarisk korvgrytasojakorvhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.709195Ibland, när jag inte orkar middag men ändå vill äta något litet, brukar jag steka halloumi. Det är ju så himla gott! Jag ska bjuda på ett till, lite krångligare, halloumirecept. Halloumiblandning med pasta. Du behöver: Gullök Champinjoner Halloumi Zucchini Morötter Palsternacka Chili Cashewnötter Fond Grönsaksbuljong, peppar, spiskummin, några droppar citron Pasta Gör så här: 1. Kirra pastavattnet... 2. Skiva champinjonerna och löken, sätt i en panna. 3. Skiva morötterna och palsternackan och sätt ner i pannan. 4. Skiva zucchinin och chilin och sätt ner i pannan. 5. Skiva halloumin i tärningar och sätt ner i pannan. 6. Ha i fonden tillsammans med vatten. Krydda med grönsaksbuljong, peppar spiskummin och några droppar citron och sätt i cashewnötterna sist av allt. Ps. Halloumi brukar man hitta bredvid fetaosten i butiken. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.709195Wed, 28 Dec 2011 20:12:00 +0100vegetariskthalloumipastarecepthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.7087152011 kommer jag minnas som året som gav mig en enkelbiljett till vuxenlivet. För vuxenpoängen blev ett gäng. Och ingen av de vuxna sakerna har jag upplevt ensam. x Året inleddes med att jag och Tobias flyttade ihop på riktigt (tidigare har vi trängts i ett studentrum och senare i en möblerad etta)... x ... det fortsatte med att Tobias friade (förvisso med en Hello Kitty-ring. Men den var absolut vackraste ringen i världen just då)... x... sedan hann vi flytta till en större lägenhet, börja leta efter hus och planera bröllop... x ... och på pricken samma dag fick vi fast jobb båda två. För oss båda var det första tillsvidareanställningen någonsin. Och jag är inte ett dugg rädd för vuxenlivet. För jag vet att jag är barnslig och mogen nog att släppa fram barnet inom mig då och då. Som 25 år befinner jag mig precis där jag vill vara i livet just nu och det är en förbannat skön känsla. Det är lustigt också, för skulle någon fråga mig när jag var 15 (när jag kände mig så vuxen men var så liten) om jag ville bo i Avesta, jobba som lokalreporter och bo med en historienörd så skulle jag nog haft ett och annat att säga om saken. 2011 är också året när en kär barndomsidol dog. Lasse Brandeby, aka Kurt Olsson, var min allra första idol i och med julkalendern. Jag skrev en krönika om det i november. Han kom att betyda extra mycket för mig genom livet i och med att julkalendern med honom var den sista julen tillsammans med min älskade storebror Erik som gick bort 1991. Den underbara historienörden och jag. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.708715Wed, 28 Dec 2011 12:35:00 +01002011vuxenvuxenlivLasse BrandebyKurt Olssonbarndomhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.708689Då var julen över för den här gången. För mig firades den hos svärföräldrarna. Vi har haft en mysig ledighet med sällskapsspel och mycket, mycket skratt. Och fika. Varför tar man den där sista (och nästsista) bullen? Fy tusan vad jag är mätt fortfarande. Det bästa med julen har i alla fall med teve att göra. I min släkt har vi teven på hög volym på julafton och gör man i ordning maten så den är klar till Kalle Anka, så blir det enorma protester. Jag, som vuxit ifrån julteven, uppskattade därför oerhört mycket att teven hos svärföräldrarna var avstängd under hela julafton. Så otroligt skönt! Jag fick det här spelet i julklapp av min fina fästman. När vi bodde i studenkorridor spelade vi den amerikanska varianten ganska mycket. Det är några små skillnader i regler men i stort är spelen väldigt lika. Ett riktigt roligt spel är det i alla fall. Jag är helt slut i kroppen efter allt julfirande. Men nu är det jobb i några dagar innan nyårsfirande. För oss blir det hemma i Avesta. Igår kom jag på att det ska vara tapas och det var inte svårt att få med de andra på det tåget. Det här är en inte alltför fantastisk bild från sist när vi gjorde tapas. Då åt vi bland annat färskostfyllda zucchinis. Man skär zucchinin i bitar (som mynt men mycket tjockare) och gröper sedan ur dem. Sätt det urgröpta i en skål och gör en röra av det och färskost med någon kryddig smak (typ chili) och hacka i soltorkade tomater. Dutta sedan i röran i zucchinibitarna, strö över med en stark ost. Grädda bitarna i ugnen tills de får en finfin färg. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.708689Tue, 27 Dec 2011 19:45:00 +0100Ticket to ridetapasvegetariskthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.707071Oj vad tiden rusar i väg. Jag har tyckt att hösten gått så fort, förutom november som var en sjukt seg månad. Men december då? Jag hann knappt fatta att den börjat förrän det var dags att gå på julledighet i dag. Ljuvligt! Igår hade vi julbordsknytis på lunchen på jobbet. Det blev en himla massa delikatesser uppdukat. Allt från det klassiska som skinka och sill till grönkålssallad med fikon och västerbottensost/kantarellpaj. Inte illa! Jag gjorde vegopiroger. För att stressa så lite som möjligt så använde jag mig av färdiga smördegsplattor som jag kapade av på mitten för att pirogerna inte ska bli så jäkla stora. Ha gott om tid på dig om du gör piroger, för det kan lätt bli lite pilligt. Jag använder ett recept från en kokbok och det lyder ungefär så här. Du behöver: Smördegsplattor Champinjoner Creme fraiché Paprika Vitlök Senap Gruyere (ost) Ägg (för att pensla med) Gör så här: 1. Slå på ugnen på 200 grader. 2. Finhacka paprikan, skiva champinjonerna. 3. Stek paprikan och champinjonerna tillsammans, pressa i två-tre klyftor vitlök. 4. Blanda creme fraiché med ost och en klick senap i en skål. 5. Kavla ut smördegen. 6. Sätt en klick av såsen och en paprika- och champinjonklick på en platta, vik sedan ihop den och tryck ihop kanterna. 7. Pensla med ägget på plattorna och strö lite ost över. 8. Ha i ugnen tills de små pirogerna får lite färg. Jag har även gjort små piroger med vitkål, det har en vän från Ryssland lärt mig. Då steker man vitkålen och har i vatten i stekpannan. Salta och peppra. De är inte lika goda tycker jag, men en budgetvariant som funkar. Jag lyckas inte få in en bild, men ni får väl försöka använda fantasin och föreställa er hur de ser ut :) http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.707071Thu, 22 Dec 2011 20:48:00 +0100vegetariska pirogervegetarisktjulbordhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.705336Jag passar på att uppdatera med lite vego-inspiration till julbordet snabbt. I helgen åt jag hemma hos mamma. Hon hade gjort ett fantastiskt vegetariskt julbord. Det blev bland annat kikärtsbiffar, finsk kålrotslåda, vegetarisk janssons frestelse, broccolipaté, sallad, groddar och en mycket uppskattad potatisgratäng med myyycket vitlök. I den vegetariska Janssons frestelsen (haha, böjning på det?) hade mamma ersatt fisken med oliver och fetaost. Fungerade alldeles utmärkt! Efterrätten blev dock mindre lyckad. Det var päron i ugn med en ingefärasås. Ingen sockerchock där inte. Men det gjorde inget, för risalamaltan var en riktig höjdare. En trio som väntar på att plockas ur ugnen. Proppfull tallrik.http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.705336Tue, 20 Dec 2011 12:56:00 +0100vegetarisktvegetarisk julmatjulmatjulbordhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.702568I dag är jag fortfarande sjuk och hemma från jobbet, men börjar åtminstone piggna till efter en massa sängläge och det är ju alltid något. Just nu tänker jag på julklappar. Det är kirrat och nästan klart åt de flesta. Men sambon då? Julklappsångest deluxe. Jag kommer inte kunna slå förra årets julklapp – en Malagaresa. Men vi har dessutom kommit överens om att vi båda ska hålla extra, extra hårt i plånböckerna i och med både bröllops- och husplaner. Så det blir på något sätt lite svårare. Julklappen ska inte vara dyr alls. Då ryker liksom några alternativ. Och det är i och för sig bra. Men vad blir det kvar? Inte mycket fantasi i alla fall, visar det sig. Men något ska jag väl komma på. Dags att kolla avsnitt 15 av julkalendern, nu när man vaknat till. Tight schema i dag alltså. Fy så långsamt. Längtar efter att ta tag i lite jobb. Men det är en fin och spännande julkalender i år! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.702568Thu, 15 Dec 2011 18:08:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.701744I dag är jag sjuk. Egentligen är det en envis förkylning som hängt i sig och i dag har den varit så envis att jag inte orkat mig upp ur sängen. Därför har jag missat både onsdagsfikat (veckans höjdpunkt på jobbet) och julbord med jobbet. Vansinnigt tråkigt! Min diet i dag har bestått av riskakor och när jag tog mig upp ur sängen fick det bli hederliga makaroner med ost och ketchup. Inget julbord direkt. Men vad är väl en bal på slottet... Här är ett recept som brukar göras flitigt här hemma. Precis som med grytor så blir det gott om matlådor när man gör denna spenatsås med pasta. Jag har hört från en ytterst osäker källa att detta mycket väl kan vara en favoriträtt för Karl-Alfred. Du behöver: 500 gram fryst spenat Fem dl creme fraiché (går att ta turkisk yoghurt men blir inte lika krämigt gott) Någon deciliter kidneybönor Några vitlöksklyftor Grönsaksbuljong, salt och svartpeppar Pasta Övrigt: Till exempel rädisor och kokt broccoli Gör såhär: 1. Sätt igång pastavattnet. 2. Tina spenaten i mikron om den är helt fryst. Sätt den i en panna sedan. 3. När spenaten blivit upptinad, sätt i creme fraiché. 4. Pressa i vitlöken. 5. Krydda med grönsaksbuljongen, salt och svartpeppar. 6. Sätt i kidneybönorna alldeles i slutet. 7. Färdigt! (om du kom ihåg att koka pastan:)) http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.701744Wed, 14 Dec 2011 17:32:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.700924Glad Lucia på er, så här på kvällskvisten! Så här såg jag ut när jag lussade för drygt 20 år sedan. Några år innan bilden togs (när jag var i ettårsåldern) käkade jag upp glaset till ett tärnljus. Det var en förtvivlad mamma som fick ringa doktorn som gav rådet att jag skulle äta sparris. Ingen diet för en ettåring och mamma fick i stället rådet att ge mig gröt blandat med bomull. Det åt jag gladeligen. Men jag tänker varken dela med mig av bomullsgrötsrecept, sparris eller tärnljusfrestelser i detta inlägg. Hoppas ni haft ett fint luciafirande!http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.700924Tue, 13 Dec 2011 21:25:00 +0100Luciatärnljusgalen ettåringhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.699430Jag kollar på reprisen av “Mitt feta syrianska bröllop” på trean och tänker på att det inte är så länge kvar tills jag och Tobias gifter oss. Det är ungefär sex månader tills vi står där inför nära och kära och lovar att älska varandra i nöd och lust. Sex månader låter länge i en dels öron. Även om jag inte känner att det är stressigt, så är det många småsaker vi måste börja fixa med inom de närmsta veckorna. En stor del är att spika gästlistan. Det är så svårt att dra gränsen. Vem bjuder man – vem står man över att bjuda? Vi har försökt resonera som så att vi frågar oss själva om vi bjuder personen för hennes/hans skull eller för vår egen? Om svaret inte är för vår egen skull, så bjuder vi inte personen. Det är ju faktiskt vår dag. När väl listan är gjord ska vi göra inbjudningar och skicka iväg dem. Menyn börjar också behöva spikas. Vi kommer att beställa buffé från ett cateringföretag. Självklart blir det vegetariskt. Vi måste bara komma överens om vad som ska finnas i buffén, om vi behöver någon servitör och så vidare. Vi ska gifta oss utomhus. Men vi har ännu inte kollat av med markägaren om det är okej. Allemansrätten och det där finns ju, så det borde inte vara något problem. Men det är ju inte så kul om de just då håller på att gräva där eller något sådant. Vi måste också hitta en vigselförrättare. Det finns ju några stycken. Men vi har inte kollat av med någon ännu. Och så är det kläderna, musiken och annat småfix. Men det är lugnt. Ingen bridezilla i sikte än så länge... Den här söta fyll i-boken fick vi av våra vänner som hälsade på oss i helgen. Vättarna har vi fått av Tobias farmor förra julen. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.699430Sun, 11 Dec 2011 18:47:00 +0100bröllopbröllopsplaneringgästlistahttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.696165Jag och sambon tycker mycket om att göra currygryta med ris. Det är billigt och det blir alltid några matlådor. Men det viktigaste är förstås att det blir ruskigt gott. Den här gången hade vi quornbitar i frysen, så vi slängde i dem i grytan. Men det går lika bra utan. Däremot hade vi ingen blomkål denna gång, det är annars mycket smaskigt att ha i. Broccoli är också fint. Du behöver Cirka åtta champinjoner En gullök Två morötter En paprika Drygt en deciliter kikärter (En halv påse quornbitar) Kokosmjölk Krydda med: curry, grönsaksbuljong och chili Tillbehör: Ris 1. Sätt riset på kokning. 2. Skiva svamparna, hacka löken och ös ner allt i pannan (använd stekfett). 3. I med de skivade morötterna och efter en stund paprikan och quornen. 4. I med kokosmjölken och kikärterna. 5. Krydda efter behag. En till två buljongtärningar brukar bli bra. Smaklig måltid! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.696165Tue, 06 Dec 2011 21:14:00 +0100Matlådamatlådorcurrygrytagrytaquornvegetariskthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.695301Det här är ett mumsigt och mycket enkelt recept när man vill få några matlådor i frysen. Hoppa inte över oreganon, den är liksom halva grejen. Du behöver Ett paket quornfärs Champinjoner Gullök Vitlök Krossade tomater Creme Fraiché Grönsaksbuljong Salt Peppar Oregano 1. Sätt pastavattnet att koka. 2. Stek svampen (som du skivat) tillsammans med gullöken (som du hackat). Pressa i vitlöken när det börjar ha hettats upp. 3. Ös i pastan 4. Sätt quornfärsen i stekpannan. Låt det fräsa på en stund innan du sätter i krossade tomater och creme fraiché. 5. Krydda färssåsen med söndersmulad grönsaksbuljong, oregano (var inte för mesig med den, utan ös på), salt och peppar. 6. Smaka av – och ÄT! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.695301Mon, 05 Dec 2011 18:22:00 +0100färssåsquornfärsmatlådamatlådorhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.693129Dagarna går verkligen fort när man är ledig och åker “hem”. Men jag har hunnit med att hälsa på de flesta efter drygt tre intensiva dagar i Gällivare. Nu är jag i Piteå för att fira min fantastiska farmor som fyller 80 i helgen. Men jag tar en snabb tripp till Skellefteå innan firandet, för att hälsa på en barndomskopis. Vi har inte setts på drygt fem år. Sjukt! På den tiden det begav sig var vi de bästaste bästisarna och umgicks varje dag.Efter helgen kanske jag har något smarrigt smörgåstårterecept att bjuda på. Jag hoppas på det. Farmor är mycket nytänkande och fantasifull när det kommer till det vegetariska köket! Det beundrar jag henne för. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.693129Fri, 02 Dec 2011 09:20:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.688989 När jag är på semester älskar jag att läsa. Det blir liksom inte alltid när jag är hemma. Men när jag är utomlands och lapar sol, då brukar jag ta mig igenom en halv bok per dag. Just nu läser jag “Lars Keplers” (Alexander och Alexandra Ahndorils) Paganinikontraktet, Agatha Christies A caribbean mystery och så är jag sjukt glad över att senaste Filter kommit! Men det finns definitivt perioder när jag känner mig spyless på allt vad böcker och tidningar heter. Det blir nog så ibland när man jobbar med text stor del av dagarna. Nu har jag däremot börjat komma in litegrann i en läseperiod efter en tids uppehåll och det känns underbart. Läsning är ju så mycket bättre än film och teve, känner jag. Det kräver mer av en och det är väl därför det tar emot ibland. Men oj, så mycket man får tillbaka. I morgon, måndag, är jag på semester i en vecka. Inte för att lapa sol, utan för att få i mig lite norrlandsluft. Jag ska först till mina hemtrakter, Gällivare, och sedan blir det att fira underbara farmors 80-årsdag i Piteå. Piteå brukar innebära lugn och ro, så jag tror att åtminstone en bok kommer bli avklarad. Ljuvligt!http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.688989Sun, 27 Nov 2011 08:29:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.688959När jag kom hem från jobbet i dag hade min underbara Tobias gjort en quorngratäng. Det blev riktigt gott! Quorngratäng med pasta (tre portioner) Sex quornfiléer En liten eller stor creme fraiche (beror på hur såssugen du är!) En fetaost En halv röd paprika En halv gullök Sambal oelek Pasta Salt och peppar Tillbehör: Ruccola Gör såhär: 1. Slå på ugnen på 200 grader och slå på pastavattnet. 2. Stek quornfiléerna i smör eller olja. Salta och peppra. 3. Gör en röra genom att smula fetaosten tillsammans med creme fraichen och sambal oeleken. Salta och peppra. 4. Hacka paprikan och löken. 5. Smörj ugnsformen med lite smör. Ha i quornfiléerna, paprikan och löken. 6. Bre ut röran i formen. 7. Ställ i ugnen. Klart efter cirka 25 minuter! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.688959Sat, 26 Nov 2011 19:49:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.688574Den här veckan är min kvällsvecka på jobbet. Då är jag inte sugen på att stå vid spisen. Igår blev det i alla fall tacos. I och med att varken jag eller min sambo äter kött (eller fisk) så kör vi på quornfärs. Jag har vänner, som inte är vegetarianer, men ändå föredrar den färsen för att de helt enkelt tycker det är godare än köttfärs. Quorn består mest av svampprotein. Det är viktigt att krydda, annars kan det bli rätt smakfattigt. När man gör färssås är det bra att sätta i vatten i pannan efter ett tag, annars blir det snustorrt. Quorn-produkter finns i nästan vilken mataffär som helst, i frysdisken. Det finns sojaprodukter också. Till tacos tycker jag det är jättegott med guacamole. Här är en busenkel variant: Två avocado En halv Rödlök Tacosås Två vitlöksklyftor Salt och peppar Mosa avocadon med en gaffel. Om avocadon är hård, så tycker i alla fall jag att det funkar med att ha den som bitar i stället. Hacka rödlöken och blanda i. Ös på några teskedar tacosås. Om du har tabasco hemma så är det fint att ha i. Pressa i vitlök efter behag, börja med två. Salta och peppra. Sedan julmust eller en Oppigårds på det. Finfin tacoshelg. http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.688574Sat, 26 Nov 2011 08:04:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.684982I kväll fick det bli en paj till middag. Vi använde ett recept från Tasteline.com som bas. Men det är så himla svårt att följa recept till punkt och pricka! Så det struntade vi i. Jag tycker pajen blev mycket god, men den är ingen höjdare om man inte gillar ädelost. Eftersom att jag bor med en senap-hater har jag skippat den kryddan, annars är nog det fint att ha i. Broccoli- och ädelostpaj Du behöver Två kokta, skalade, kalla potatisar 50 gram margarin Två deciliter grahamsmjöl 300 gram broccoli En halv purjolök 50 gram ädelost Några ostskivor Två ägg Två deciliter mjölk Salt och peppar 1. Sätt ugnen på 200 grader och smörj en form med margarin. 2. Mosa potatisen med en gaffel och blanda den med margarinet och grahamsmjölet. Knåda ihop det till en deg och platta ut det i formen. Sätt formen i ugnen i cirka tio minuter. Det ska ha blivit ett skal, alltså inte vara mjukt. 3. Gör små buketter av broccolin och koka den. Samtidigt kan du skära purjolöken i bitar och steka den. När broccolin är klar kan du sila den i durkslaget. 4. Blanda äggen med mjölk, salt och peppar. Det blir en äggstanning. 5. Börja med att lägga ut broccolin i pajskalet och sedan purjolöken. Strö över ädelosten och häll sedan över äggstanningen. Lägg på ostskivor. 6. Gratinera i ugnen i drygt 20 minuter. Osten ska få en fin brun färg. Mums! http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.684982Mon, 21 Nov 2011 20:42:00 +0100matvegetarisktpajrecepthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.684354 Bild: Naturskyddsföreningen Min jobbarkompis Charlotte tipsade mig om en jättebra app, till ens smartphone, som Naturskyddsföreningen har. Den heter “Grön guide” och berättar vilka frukt och grönsaker (och fisk) som det är snällast mot miljön att äta. En annan kollega, Anna, har lärt mig att paprika är jättedåligt för miljön att mumsa i sig. Den besprutas mycket med bekämpningsmedel, till exempel. Synd, för det är så gott, men man behöver ju inte äta det så ofta. Sedan finns det ju ekologisk paprika och det är ju bra. Men den paprika som odlas i växthus är energikrävande att producera. Några grönsaker, svenska, som appen tycker att man kan äta ofta den här säsongen: Gul och röd lök Kålrot Morötter Brysselkål Broccoli Potatis Purjulök Rödbetor och äpplen Lite grönt som appen tycker att man bör äta sällan just nu: Sallad Gurka Tomat Spenat Kiwi Apelsin Lite av den frukt appen tycker man ska undvika helt denna säsong om man vill vara snäll mot miljön: Ananas Icke ekologiska bananer Icke ekologiska vindruvor Färska jordgubbar Sockerärter http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.684354Sun, 20 Nov 2011 20:30:00 +0100miljögrönsakergröntmatekologisktNaturskyddsföreningenhttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.683422Glögg med tillbehör, pepparkakshjärtan, chips och julmust framför Vem vet mest. Mys! Starkvinsglöggen smakar choklad och mocca och är kravmärkt. Betyg: Tre starka tomteluvor av fem möjliga.http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.683422Fri, 18 Nov 2011 19:17:00 +0100http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.682621Jag älskar thaigryta. Jag och min sambo brukar laga det ganska ofta. Jag är hackaren och han rör om i grytan. Det är gott att frysa in och göra som matlådor (när det blir något över) men varning för avundsjuka blickar från kollegor på lunchen ;) Det går att använda vilka grönsaker man vill, ungefär. Men jag bor med en majs-hater och därför är det inte mini-majs i det här receptet. En annan variation är att ha rödlök i stället för gullök, till exempel. Det är smart att använda en djup stekpanna eller en gryta. Jag brukar höfta ganska mycket med ingredienserna, men för den som vill ha halvkoll så följer förslag på en innehållsförteckning här. Fyra portioner En gullök Två vitlöksklyftor Tio champinjoner Fem morötter En broccoli En squash En paprika Ett paket tofu Två förpackingar kokosmjölk Röd currypasta Två grönsaksbuljongsbitar En halv lime Ett paket äggnudlar 1. Slå på vattnet för nudlarna. 2. Börja med att skära gullöken och champinjonerna i bitar. Sätt sedan ner de i stekpannan/grytan tillsammans med den pressade vitlöken och slå på plattan. 3. Fortsätt med att skära morötterna i skivor, fixa också squashen, broccolin, paprikan samt tofun. Tofun kan du skära i fyrkantiga bitar. 4. Stek tofun i en separat stekpanna, det brukar bli bäst så. 5. Nu har säkert nudelvattnet börjat koka. Sätt i nudlarna och sätt ner resten av grönsakerna med champinjonerna och löken. 6. I med kokosmjölken och grönsaksbuljongen tillsammans med grönsakerna. 7. Sätt i tofun och en halv matsked röd currypasta med resten av grytan. Kläm i lime-halvan också. 8. Smaka av och sätt i mer currypasta om du gillar stark mat. (Jag brukar nog ösa i fyra-fem matskedar. Men som sagt, smaka av. En del tycker det blir lite för hett.) 9. Ös i cashewnötterna! 10. Glöm inte bort nudlarna och sedan är det bara att äta. Foto: Tobias Ahlén http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.682621Thu, 17 Nov 2011 20:45:00 +0100Receptmatmatlagninggrytavegetariskthttp://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.682066Hej och välkommen! Jag är ny bloggare här på fagersta-posten.se och kommer framför allt dela med mig av mumsiga, vegetariska recept. Nu kallar arbetet, jag är reporter på tidningen, men håll utkik efter vego-recept här inom en snar framtid!http://fagersta-posten.se/start/1.1439308-vegobloggen?blogPostAction=view_post&postingId=19.682066Thu, 17 Nov 2011 09:02:00 +0100