Vegobloggen
Blogg - publik
Blogginlägg
-
Chilin såg inte mycket ut för världen, men jäklar vilket drag det blev i potatissoppan tack vare den.
I dag hade jag tänkt göra potatis- och purjolökssoppa till middag, men det slank liksom med lite annat av bara farten.
Du behöver:
Åtta potatisar
En halv purjolök
En gullök
Två morötter
En halv chili
Grönsaksbuljong
Mjölk
En skvätt matlagningsgrädde
Stek potatisarna tillsammans med grönsakerna och chilin i en stor kastrull.
Tillsätt vatten och grönsaksbuljong, addera mjöljprodukterna.
Rör om med mixerstav. -
Jag och maken ville ha kaffe efter maten. Men kaffe blir ju så mycket godare med något sött till. Då går denna bärkaka snabbt att slänga ihop.
Du behöver
2 ägg
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
drygt 50 gram smör
2 dl hallon och jordgubbar
lite kanel
lemon curd
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en form (jag bröar oftast med mannagryn).
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt vetemjöl och kanel.
Häll smeten i formen, toppa med bären samt tunna skivor smör och dutta över lemon curd.
Låt stå i ugnen i ungefär 30 minuter, beroende på vilken konsistens du vill ha på kakan.
-
Jag brukar dra mig för att göra biffar, men det är ju inte alls så komplicerat som det känns innan. Det här receptet hämtade jag härifrån. Men jag använda kikärter i stället för stora vita bönor.
Du behöver
En kokt potatis
Tre dl kikärter
Ett ägg
En dl riven ost
En dl havregryn
Lite ruccola
En halv chili
1/2 dl solrosfrön
Salt och peppar
Mixa ingredienserna med en mixerstav. Blöt händerna med vatten och forma biffarna innan du steker de i olivolja.
Till det åt jag kokt potatis, svampstuvning och ruccola.
-
En enkel morotssoppa
Du behöver:
cirka tio morötter
två gullökar
två konservburkar kokosmjölk
två grönsaksbuljongtärningar
två dl vatten
olivolja
salt och peppar
Gör så här:
Skala och skär morötterna i bitar. Hacka löken.
Fräs morötterna och löken i olivolja (i den gryta där du ska koka soppan).
Tillsätt kokosmjölk, vatten och grönsaksbuljong.
Koka på svag värme, med lock.
Salta och peppra.
Använd en mixerstav för att få soppan slät.
Morotssoppan är baserad på ett recept hämtat från icakuriren.se -
Det
blev
något
slags
indiskt
i
dag.
Vi
gjorde
en
väldigt
god
och
vansinnigt
stark
gryta.
Till
det
stekte
vi
ris
tillsammans
med
persilja
och
grönsaker
(och
curry).
Stek tofu tillsammans med vitlök, chili, bladspenat och tomatsås.
Ps. Krydda grytan med spiskummin.
Annat innehåll
Prenumeration
Sök i bloggen
Om bloggen
Här i min hörna hittar du goda, vegetariska recept. Jag heter Lina, är 26 år och reporter på Fagersta-Posten. Det slinker in andra ämnen än mat i bloggen också, eftersom jag och sambon planerar bröllop i juni samtidigt som vi är nyblivna husägare. Välkommen!
Senaste inläggen
Arkiv
Fagersta-Postens bloggare
Kontaktinformation
