Jag såg framemot en lång helg då både jag och Vuong skulle vara lediga. Tji fick jag eftersom Vuong var tvungen att jobba extra hela helgen. Suck.. Men det har trots allt varit en bra helg ändå!

Igår åkte jag och min fina vän Karin ut på roadtrip. Karin hade gjort upp ett schema: loppis i Hedemora, inredningsbutik i Säter, fika och inredningsbutik i Stora Skedvi, antikhandel i Fäggeby och sen lunch i Fors. Allt hann vi med och jäklar vad mysigt det var! Bäst var nog lunch i Fors på Muddus Hjorton som är ett mysigt café, bed and breakfast och gårdsbutik i ett. De säljer hembakat fikabröd, mat, sylter, glögg, te, praliner osv.. Ett perfekt utflyktsmål tycker jag!









Muddus Hjorton och den otroligt goda kycklingsalladen jag åt där!

Sen när Vuong kom hem från jobbet bjöd jag honom på trerätters. Ingen märkvärdig mat utan rätter som vi båda älskar. En enkel trerätters men helt sanslöst god! Jag tyvärr inte så estetisk som min pojkvän och bryr mig inte så mycket om hur maten läggs upp och därför ser den inte så god ut. Bilderna gör inte maten rättvis!



Förrätt: linda in lite mozarella med parma-/seranoskinka. Stek med lite matlagningsgrädde och soja. Servera med melon eller kanske körsbärstomater. Tips! Jag gjorde en god fördrink med äppel och fläder glögg från Muddus hjorton (kall glögg), flädercider och lite vaniljvodka (kan självklart uteslutas).




Varmrätt: Italiensk salamipaj (klicka på ordet för att komma till receptet)




Efterrätt: Gino med vaniljglass

Idag har jag sovit länge, städat lägenheten, premiärfikat i Anna och Jonas nya lägenhet och sprungit snabbt som tusan. Nu ska jag träffa Lina och sen heja fram Italien till ett EM-guld! Vilka tror ni vinner ikväll?

Förresten, jag och Vuong har bokat en resa till Portugal i augusti! Lycka! Som jag längtar!